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Popcorn
E poi ciuf ciuf, verso nuove mete
Di Michela PieralliniAccolgo la mia energia come un dono da condividere. La luce che ho negli occhi...
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Breaking News
Se a un milione a ettaro acquista vigne solo l’industria
Di Angelo PerettiIl prezzo medio di un ettaro di vigneto dello Champagne è di 1,1 milioni di...
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Armelline
Indietro non ci torno
Di Elisa MatteucciCammino a testa bassa, ritmo lento, respiro fluido e costante. Ho inserito le ridotte e...
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A proposito di Amarone
Marinella e la biodinamica rilassata
Di Angelo Peretti“Io faccio una biodinamica rilassata” dice Marinella Camerani, mentre guarda verso il fondovalle dalle finestre...
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La StanzaIl senso della biodinamica è l’accettazione della vita
Di Angelo PerettiL’accettazione della vita, degli esseri viventi che esistono dentro a quel microcosmo che si chiama vigneto, sopra il...
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A proposito di AmaroneL’appassimento è un letargo attivo
Di Angelo Peretti“L’appassimento è un letargo attivo”. Adoro le definizioni sintetiche. Questa è sintetica ed è perfetta. L’ho sentita pronunciare...
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PopcornE poi ciuf ciuf, verso nuove mete
Di Michela PieralliniAccolgo la mia energia come un dono da condividere. La luce che ho negli occhi può donare chiarezza...
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Breaking NewsSe a un milione a ettaro acquista vigne solo l’industria
Di Angelo PerettiIl prezzo medio di un ettaro di vigneto dello Champagne è di 1,1 milioni di euro. Una fortuna....
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Il senso della biodinamica è l’accettazione della vita
L’accettazione della vita, degli esseri viventi che esistono dentro a quel microcosmo che si chiama vigneto, sopra il suolo, sotto il suolo. Credo che questa sia l’essenza – il senso, direi – della viticoltura biodinamica, al netto degli esoterismi. L’idea...
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Chi si affida al naso e chi alla bocca, io sto coi secondi
Fra i degustatori e gli enologi si dibatte se sia meglio, nell’assaggio e nella valutazione del vino, fare più affidamento alle sensazioni olfattive o a quelle gustative, insomma se sia preferibile affidarsi principalmente al naso o alla bocca. Vero che...
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Macché Champagne e Prosecco, occhio ai Crémant
Nell’immaginario di vari “comunicatori” del vino e anche di parecchi italici bevitori c’è da lungo tempo una sorta di tensione verso la comparazione fra le bollicine italiane e quelle dello Champagne. “Siamo meglio dello Champagne”, “vendiamo più bottiglie dello Champagne”,...
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Pierre e Bertrand Couly coltivano una ventina di ettari di vigna nell’area dell’appellation di Chinon, nella Loira. Se ti imbatti...
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Quindici grammi di zucchero per litro non sono pochi, in un vino. Però se non li avverti – o meglio,...
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Accolgo la mia energia come un dono da condividere. La luce che ho negli occhi può donare chiarezza o dare...
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La strada e io. Accosto l’auto tutta a destra. Spengo il motore. Immobile, incantata dalla bellezza tangibile della nebbia impalpabile...
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Siamo di fronte a un vino mitico, uno di quei grandi Borgogna che tutti speriamo di assaggiare almeno una volta...
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Alla masterclass Génie du Vin del Grand Tasting di Bettane e Desseauve ho avuto l’occasione di assaggiare un vino iconico...
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Cammino a testa bassa, ritmo lento, respiro fluido e costante. Ho inserito le ridotte e pian piano porto a termine...
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“Ma ciò che vuoi è solo un giorno normale….“ canta Niccolò Fabi. Fin dalla prima volta che ho ascoltato “Una...
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L’oste ha un ruolo sociale importante, che sta scomparendo con i nuovi format di vinerie e wine bar. Nei paesi...
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Il Piedirosso in Campania sta vivendo un momento felice. Nel senso che una maggiore diffusione della cultura del vino e...
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Ma certo che ci si deve fidare dei giovani! Ne ho piene le scatole di sentir mugugnare che i giovani...
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Ci sono dei ristoranti che andrebbero tutelati come un bene culturale, come un monumento. come un patrimonio collettivo. Sono quei...
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“Tutto d’un tratto la gente s’è messa a dire: ‘Adoro il rosé’, il che è bizzarro, perché per tanto tempo...
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“Mi dichiaro colpevole. Mi dichiaro colpevole, aggiungo, di gustarmi il puro piacere di questi vini”. Lo confessa Cathy Huyghe su...
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La torre di San Martino della Battaglia sorge su un dosso dove si combattè ferocemente nel giugno del 1859. Era...
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Ce le avete presenti certe giornate di luce – sì, di piena ma non sfacciata luce – che accadono nel...
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Signori, questa è una notizia. Perché non era ai successo prima, per quanto io ne sappia, che un sito italiano...
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Agli inglese il tappo in sughero e quello a vite piacciono sostanzialmente alla stessa maniera. Il sughero è gradito al...
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Cinquecentosessantuno virgola sei per cento. È questa la percentuale di crescita del Prosecco sul mercato americano dal 2010 a oggi....
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Eccolo qua il nuovo Prosecco brasiliano, fatto da gente di origine veneta, con uva veneta, in una città che è...
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“L’appassimento è un letargo attivo”. Adoro le definizioni sintetiche. Questa è sintetica ed è perfetta. L’ho sentita pronunciare da Franco...
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“Io faccio una biodinamica rilassata” dice Marinella Camerani, mentre guarda verso il fondovalle dalle finestre del Podere Castagné, nella parte...
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È da un bel po’ di tempo che m’incuriosiva il nome “Cà dei Maghi”, di quell’azienda che sta in Valpolicella...
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Ho viaggiato qualche giorno fa in un bel numero di bicchieri di ottimi rossi. Hanno una lunga storia, i vini...
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Sicché ieri sono andata a comprare le quaglie perché avevo voglia di sgranocchiarmele arrosto ma non c’erano. Allora il mio...
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Insieme. Una parola che per alcuni suona una dolce musica, per altri è aspra. Insieme. Una parola che mi fa...
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Nel periodo natalizio a me piace cercare atmosfere che riportino al calore dei Natali dell’infanzia, con buon cibo e luoghi...
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Penso parecchio a questo titolo in rima che Gianpaolo Girardi ha messo al suo scritto d’apertura del nuovo Catalogo 2018...
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Non riesco proprio a ricordarmelo. Da qualche parte, probabilmente su un social (va a sapere se era Facebook o Instagram)...
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In genere non mi piace frequentare i mercatini di Natale, che sono fioriti un po’ ovunque. Ci si trovano quasi...