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A proposito di vino rosa
Gli americani il rosé lo comprano da chi lo beve
Di Angelo PerettiInutile che ci giriamo tanto intorno, il motivo per cui in America hanno sfondato i...
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Calici
Syrah quel che Syrah
Di Mario PlazioVarietà emblematica della Côte du Rhône Nord, e delle denominazioni Côte-Rotie e Hermitage in particolare,...
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La Stanza
La cultura del vino invecchiato
Di Angelo PerettiIl fascino dell’età che avanza. Tra le cose che adoro cercare in un vino c’è...
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Bottiglie Stappate
Un Adagio che si beve veloce, a Capriano del Colle
Di Angelo PerettiQuando in etichetta vedete scritto Adagio non dovete pensare alla velocità, anche perché riguardo a...
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Bottiglie StappateEnotria, dove si sperimentano nuove vie per la Calabria
Di Angelo PerettiColpa mia. Questo pezzo avrei dovuto scriverlo in agosto, quando picchiava la calura e si cercavano vini –...
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CaliciHa senso voler fare vini di territorio usando la chimica?
Di Mario PlazioSu queste pagine abbiamo più volte parlato della svolta ecologista (biologica o biodinamica o naturale che dir si...
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A proposito di vino rosaGli americani il rosé lo comprano da chi lo beve
Di Angelo PerettiInutile che ci giriamo tanto intorno, il motivo per cui in America hanno sfondato i rosé francesi, ma...
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CaliciSyrah quel che Syrah
Di Mario PlazioVarietà emblematica della Côte du Rhône Nord, e delle denominazioni Côte-Rotie e Hermitage in particolare, la syrah si...
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La cultura del vino invecchiato
Il fascino dell’età che avanza. Tra le cose che adoro cercare in un vino c’è proprio questo genere di straordinaria bellezza. Non la decadenza, sia chiaro. Quel che ricerco è la complessità, la ricchezza che il tempo sa offrire ad...
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Accidenti, adesso fanno il Ripasso in America
Toni Divaofthevines DeLuca si presenta su Instagram come la Wine Director di Julio’s Liquors, un’enoteca di Westborough, nel Massachusetts. Il suo account @divaofthevinestoni ha la bellezza di più di 14 mila follower. Tra le foto che ha postato ce n’è...
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In breve ricordo del cuoco umanista, Vittorio Fusari
“Non vi ho lasciati, avete in eredità le mie ricette che raccontano le mie idee. Copiatele e fatele vivere costruendo attraverso il cibo un mondo migliore. 11/02/1953 1/1/2020”. Sta scritto così sulla pagina Facebook di Vittorio Fusari. Anzi, di Vittorio...
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Colpa mia. Questo pezzo avrei dovuto scriverlo in agosto, quando picchiava la calura e si cercavano vini – come dire...
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Quando in etichetta vedete scritto Adagio non dovete pensare alla velocità, anche perché riguardo a quella, in termini di tempo...
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L’amore per se stessi fa la differenza. Amarsi è la chiave che apre porte, portoni, finestre e finestrelle alla serenità....
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Sederci al tavolo del ristorante, uno di fronte all’altro, occhi negli occhi, mi fa salire ancora l’emozione della prima volta....
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Su queste pagine abbiamo più volte parlato della svolta ecologista (biologica o biodinamica o naturale che dir si voglia) che...
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Varietà emblematica della Côte du Rhône Nord, e delle denominazioni Côte-Rotie e Hermitage in particolare, la syrah si è adattata...
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Sento il desiderio di una pausa. Se sarà solo una pausa o qualcosa di più, non so, non posso saperlo....
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Ben vengano gli errori! Perché lo dico? Perché più mi impegno a non farne, più loro si palesano. E allora:...
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La generosità del sangiovese e la sua capacità di adattarsi ai diversi territori lo hanno reso un vitigno molto diffuso...
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Il sorriso acceso di Andreas Huber fa pensare ad altre latitudini. Con umiltà e entusiasmo mi ha proposto l’assaggio del...
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Porta il nome di Antiche Mura un ristorante classicheggiante nel centro storico di Saluzzo, ospitato in un vecchio palazzo cittadino,...
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Il Bistrot de Serine è un luogo di perdizione, se sei un appassionato di vino. Perché in questo ristorantino di...
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Inutile che ci giriamo tanto intorno, il motivo per cui in America hanno sfondato i rosé francesi, ma non i...
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Quando affermo che il vino rosa è qui per rimanere, lo dico perché ci sono sempre più segnali che la...
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La torre di San Martino della Battaglia sorge su un dosso dove si combattè ferocemente nel giugno del 1859. Era...
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Ce le avete presenti certe giornate di luce – sì, di piena ma non sfacciata luce – che accadono nel...
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Signori, questa è una notizia. Perché non era ai successo prima, per quanto io ne sappia, che un sito italiano...
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Agli inglese il tappo in sughero e quello a vite piacciono sostanzialmente alla stessa maniera. Il sughero è gradito al...
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Un mio vecchio professore, un sacerdote salesiano, aveva l’abitudine di raccontare la barzelletta dei tre misteri della Chiesa cui nessuno...
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Ricevo un comunicato stampa dal Gruppo Cannavacciuolo, quello dello chef pluristellato, severo giudice di Masterchef e dintorni. Titola: “Antonino Cannavacciuolo...
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Dacché m’interesso di vino ho preso a nutrire ammirazione per la figura del négociant, di colui cioè che selezione uve...
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È un complotto per farci bere Amarone! È con questa ironica battuta che il wine writer americano Alder Yarrow commenta...
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È da un bel po’ di tempo che m’incuriosiva il nome “Cà dei Maghi”, di quell’azienda che sta in Valpolicella...
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Ho viaggiato qualche giorno fa in un bel numero di bicchieri di ottimi rossi. Hanno una lunga storia, i vini...
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Sicché ieri sono andata a comprare le quaglie perché avevo voglia di sgranocchiarmele arrosto ma non c’erano. Allora il mio...
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Insieme. Una parola che per alcuni suona una dolce musica, per altri è aspra. Insieme. Una parola che mi fa...
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Nel periodo natalizio a me piace cercare atmosfere che riportino al calore dei Natali dell’infanzia, con buon cibo e luoghi...
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Penso parecchio a questo titolo in rima che Gianpaolo Girardi ha messo al suo scritto d’apertura del nuovo Catalogo 2018...
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Se vi capitasse di passare dal mercatino di Natale che c’è sul lungolago di Bardolino, sul “mio” lago di Garda,...
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Non riesco proprio a ricordarmelo. Da qualche parte, probabilmente su un social (va a sapere se era Facebook o Instagram)...