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La Stanza
Il fraintendimento delle bollicine dosate
Di Angelo PerettiIncontro abbastanza spesso gente che mi dice di preferire gli spumanti non dosati o pochissimo...
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Bottiglie Stappate
Villa Saletta, tra sangiovese e cabernet franc
Di Angelo PerettiVilla Saletta è la tenuta toscana della famiglia britannica Hands, che opera nella finanza e...
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Calici
Sacripante, il Soave quasi quindicenne
Di Mario PlazioUn Soave di quasi quindici anni che è arrivato all’apice della sua curva evolutiva, il...
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Bottiglie Stappate
Quando il vino l’anima ce l’ha, Les Corvées dei Ganevat
Di Angelo PerettiDopo che hai finito la bottiglia, un vino come Les Corvées di Anne e Jean-François...
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Bottiglie StappateChe spettacolo il Nebbiolo di Cavallotto
Di Angelo PerettiCon questo vino ho un solo problema, che mi assilla. Il problema è che non ricordo di chi...
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CaliciUn Cava in rosa
Di Mario PlazioUn Cava molto particolare, elaborato in altura nelle colline del Penedès da sole uve di grenache. È il...
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La StanzaIl fraintendimento delle bollicine dosate
Di Angelo PerettiIncontro abbastanza spesso gente che mi dice di preferire gli spumanti non dosati o pochissimo dosati – i...
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Bottiglie StappateVilla Saletta, tra sangiovese e cabernet franc
Di Angelo PerettiVilla Saletta è la tenuta toscana della famiglia britannica Hands, che opera nella finanza e nell’hotellerie di lusso....
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Il fraintendimento delle bollicine dosate
Incontro abbastanza spesso gente che mi dice di preferire gli spumanti non dosati o pochissimo dosati – i pas dosé, i nature, gli extra brut – perché sarebbero quelli che rappresentano meglio l’identità dei singoli territori spumantistici. Ugualmente, accade di...
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C’è il vino, ma non ci sono le bottiglie
La metto giù nera, sperando di essere smentito dai fatti: se andiamo avanti così, per il mondo del vino rischia di arrivare uno dei periodi pià duri che si ricordino, anche se gli ordinativi sono, grazie al cielo, consistenti. Ci...
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Ecco come può fare una denominazione a essere bio
Qualche tempo fa mi chiedevo, retoricamente, se una denominazione di origine possa essere obbligatoriarmente dedicata in toto alla viticoltura biologica, stante che richieste simili sono state avanzate in Italia e in Francia, ricevendo in entrambi i casi un rifiuto dalle...
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Estate, tempo di tirar fuori i nuovi “certificati” di The Internet Gourmet, dopo quelli dell’anno scorso. Perché d’estate? Perché è...
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Le patatine fritte, anche semplicemente quelle in busta. Anzi, proprio quelle in busta. Trovo che siano l’abbinamento perfetto per lo...
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Con questo vino ho un solo problema, che mi assilla. Il problema è che non ricordo di chi fosse la...
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Villa Saletta è la tenuta toscana della famiglia britannica Hands, che opera nella finanza e nell’hotellerie di lusso. Si tratta...
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Dopo che hai finito la bottiglia, un vino come Les Corvées di Anne e Jean-François Ganevat ti costringe a pensare....
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Cecilia Trucchi ha ceduto Villa Bellini, splendido clos biondinamico della Valpolicella, quattro anni fa. Però i suoi vini si trovano...
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Un Cava molto particolare, elaborato in altura nelle colline del Penedès da sole uve di grenache. È il Rosa Cusiné...
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Un Soave di quasi quindici anni che è arrivato all’apice della sua curva evolutiva, il Sacripante 2008 delle Battistelle. Forse...
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Un grande vino del Sud, tra i migliori che mi sia capitato di bere in questi ultimi anni. Se da...
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Non ho una particolare predilezione per il Pinot Gris alsaziano, ma stavolta farò una eccezione per questo vino di grande...
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Sono entrata nel gruppo “Friggitrice ad aria – Ricette, consigli e foto” con una friggitrice all’attivo e oggi ne possiedo...
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Sono noiosa a me stessa. Ogni volta la stessa antifona. Scrivo e riempio pagine di quadernetti con appunti e spunti...
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Ogni tanto smetto di scrivere e, senza che me ne renda conto, sono passati mesi. Una volta mi sto impegnando...
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Crederci fa la differenza! Credere in ciò che facciamo, e prima ancora credere in ciò che siamo, fa la differenza...
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L’estate va finendo e con la fine dell’estate di solito tende a scendere l’interesse per i vini rosa, i rosati,...
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C’è un’incisione del 1942 della Rapsodia in Blu di George Gershwin che vede Arturo Toscanini sul podio della direzione d’orchestra...
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Dalla Valpolicella del vino arrivano in questi giorni segnali abbastanza diversificati, riguardo alle prospettive future. Chi sembra propondere per la...
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ABV è un acronimo che sta per alcohol by volume, alcol per volume. Insomma, è quella che noi chiamiamo gradazione...
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Dire che la Conca d’Oro di Bassano del Grappa è un ristorante appare riduttivo. In realtà è ristorante, forno, bottega...
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L’insegna sopra la porta dice Trattoria Cà d’Oro, ma su quella affissa in verticale in fianco allo stipite dell’ingresso c’è...
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Spätburgunder e Blauburgunder sono i termini con i quali in Germania si identifica il pinot nero. Ho acquistato e bevuto...
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Credo che il Riesling Falkenstein che fa Franz Pratzner in Val Venosta, Alto Adige, sia uno dei più limpidi esempi...
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La sera del 14 novembre 2017 partecipavo ad una piacevole cenetta in famiglia sopra la cantina dell’azienda Trevisan, a San...
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Sono grata agli uccelli che svolazzano davanti al terrazzo. Si divertono con l’acqua che rimane sul telo della piscina. Saltellano...