Calici
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CaliciConoscere è ricordare, l’Hypothèse di Riberach
Deve avere più di qualche reminiscenza scolastica Riberach. E filosofica in particolare. Thèse, Antithèse, Synthèse, Hypothèse. Citazioni di Aristotele, Hegel, Socrate, Nietzsche sono associate a...
Di Mario Plazio -
CaliciL’esprit des terroirs granitiques, Fully e Saint Joseph
Le bizzarrie della natura creano talvolta delle similitudini che sembrano fatte apposta per sollecitare le curiosità degli appassionati. Se parliamo di vino non è scontato...
Di Mario Plazio -
CaliciCôte 2008, Champagne semplicemente spettacolare
Un’interpretazione da tenere in conto per un millesimo da ricordare. È lo Champagne Côte 2008 di Bérèche et Fils. Ai sentori di biscotto e lieviti...
Di Mario Plazio -
CaliciBolgheri ha la sua identità (senza cercare Bordeaux)
Il successo della denominazione Bolgheri, nata nel 1994 sulla spinta del Sassicaia, si capisce da un semplice numero. Gli ettari vitati sono passati da 250...
Di Mario Plazio -
CaliciRetrospettiva, i vini del 2014 (e altri) a Pommard
Pommard, un nome dal suono evocativo che ha fatto la fortuna del cru. Qui è di casa il solo pinot nero, su 125 ettari di...
Di Mario Plazio -
CaliciRetrospettiva, Beaune, il 2014 (e altro ancora)
Una retrospettiva sugli assaggi effettuati nel corso de Les Grands Jours de Bourgogne. Vediamo come sono andate cose intorno a Beaune. Sono varie appellation, caratterizzate...
Di Mario Plazio -
CaliciClos de Tart 2010, coi giovani serve tanta pazienza
Siamo di fronte a un vino mitico, uno di quei grandi Borgogna che tutti speriamo di assaggiare almeno una volta nella nostra carriera, il Clos...
Di Mario Plazio -
CaliciLa Réserve Secrète, sudista fino al midollo
Alla masterclass Génie du Vin del Grand Tasting di Bettane e Desseauve ho avuto l’occasione di assaggiare un vino iconico del sud della Francia, lo...
Di Mario Plazio -
CaliciLe Feu, per incontrare i bianchi a base di gringet
Dominique Belluard è uno degli artefici del rinnovamento dei vini della Savoia, una delle regioni oggi più interessanti di Francia. I suoi vigneti si trovano...
Di Mario Plazio -
CaliciIl millesimo 2014 nel nord della Côte de Nuits
Continuiamo l’analisi dell’annata 2014 in Borgogna dopo gli assaggi effettuati a Les Grands Jours de Bourgogne. Eccoci ai grandi rossi del nord della Côte de...
Di Mario Plazio