La Stanza
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La StanzaValorizzate gli autoctoni o lo faranno altrove
In Italia abbiamo una marea di varietà autoctone di vigna. Centinaia. Solo che ne valorizziamo poche, e tante volte si segue anzi la strada sbagliata,...
Di Angelo Peretti -
La StanzaAttenti, nel vino c’è un salto di paradigma, ed è ora
Di tanto in tanto c’è un salto di paradigma nel mondo del vino. Mi piace quest’affermazione che fa da incipit a un articolo di Esther...
Di Angelo Peretti -
La StanzaDicono di volerlo secco ma lo bevono dolce, negli Usa
Gente strana, gli americani, quando si tratta di descrivere i loro gusti in fatto di vino. Se gli domandate se preferiscano il vino “secco” o...
Di Angelo Peretti -
La StanzaLo dice anche Jancis, i rossi si bevono freschi
Oh, là. Finalmente della faccenda delle temperature a cui nei ristoranti e nei bar e nelle case si beve il vino rosso si occupano in...
Di Angelo Peretti -
La StanzaVoi intanto continuate a promuovere il vitigno, dai
Adesso vi propongo un quiz. Questo: che cosa sono il fiano, il sagrantino, l’arneis, il nebbiolo, il sangiovese, il nero d’Avola, il lagrein, il montepulciano,...
Di Angelo Peretti -
La StanzaTu chiamala se vuoi nosioletta
Quando giri per il Trentino può capitare che ti venga offerta una Nosioletta. Fabio Giavedoni, che è (con Giancarlo Gariglio) il curatore della guida di...
Di Angelo Peretti -
La StanzaGuardi che è un vino bio, glielo dico prima
Ho fatto un cenno accondiscendente col capo, ma non sapevo come fare a trattenermi dal ridere. Roma, un ristorante piuttosto frequentato. Sugli scaffali vedo il...
Di Angelo Peretti -
La StanzaI vini rossi metteteli in frigo, accidenti!
Se pensate che la “temperatura ambiente” sia qualunque temperatura che si legge sul termostato di casa vostra, be’, vi sbagliate di grosso. Si tratta solo...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSe ti piace l’etichetta è probabile che ti piaccia il vino
Se ti piace l’etichetta di una bottiglia di vino, è molto probabile che ti piaccia anche il vino. Lo dice una ricerca condotta “sul campo”...
Di Angelo Peretti -
La StanzaVinitaly and the City sarà la vera grande festa del vino
Con tutto il parlare che si è fatto e che si fa a proposito di Vinitaly, rischia di passare inosservato il vero clamoroso dato di...
Di Angelo Peretti