La Stanza
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La StanzaMangiamo più leggero, beviamo più leggero
“In senso generale, sto trovando tra i consumatori di vino delle preferenze per degli stili più leggeri, più abbinabili col cibo”. Ecco, se una frase...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIn dieci ore il Mercato Fivi è sold out (forse)
L’informazione l’ho letta sul profilo Facebook di Luca Ferraro, che è consigliere della Fivi, la Federazione italiana dei vignaioli indipendenti, e che ritengo quindi fonte...
Di Angelo Peretti -
La StanzaCome grandine in vigna
“Il cieco ci disse che il ragazzo quando scatta è come la grandine sulla vigna”. Il cieco era Biagio Cavanna, un buon pistard, che, persa...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSo che non volete il vino in lattina, ma per 69 milioni…
Una cosa che riguarda solo lo 0,4 per cento del suo mercato di riferimento è degna di attenzione oppure no? La risposta è: dipende. Lo...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIo sto con Jamie Goode, basta commissioni delle doc
Insisto, per me le commissioni di assaggio che devono stabilire su un vino sia idoneo o meno ad avere la doc vanno abolite. Il motivo...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSostenibile è diventato meglio di biologico
D’accordo, c’è una svolta “green” in giro per il mondo dei bevitori di vino, soprattutto fra i giovani, ma sembra esserci più interesse a sapere...
Di Angelo Peretti -
La StanzaE mettiamolo il ghiaccio nel vino (grazie Nadia)
La colonnina segna intorno ai quaranta gradi, fa un caldo bestia e coli tutto il sudore che non avevi pensato potessi avere dentro di te?...
Di Angelo Peretti -
La Stanza
Eppure sono in gamba, questi influencer
Ho avuto occasione di trascorrere un paio di giorni con una decina di giovani influencer del vino. Tutti operativi su Instagram, oltre che su altri...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl senso della biodinamica è l’accettazione della vita
L’accettazione della vita, degli esseri viventi che esistono dentro a quel microcosmo che si chiama vigneto, sopra il suolo, sotto il suolo. Credo che questa...
Di Angelo Peretti -
La StanzaChi si affida al naso e chi alla bocca, io sto coi secondi
Fra i degustatori e gli enologi si dibatte se sia meglio, nell’assaggio e nella valutazione del vino, fare più affidamento alle sensazioni olfattive o a...
Di Angelo Peretti