La Stanza
La Stanza
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La StanzaÈ la “qualità percepita” il concetto chiave del successo
Oh, finalmente! Finalmente leggo che si parla di un concetto che mi sta particolarmente caro, quando si tratta di vino e di mercato e di...
Di Angelo Peretti -
La StanzaVinitaly, ProWein e Vinexpo insieme negli Usa?
“Potrebbe essere un’ipotesi…” Dice così Marilisa Allegrini riguardo ad un’ipotesi che sembra fantapolitica, ma anche no. L’ipotesi è quella di mettere insieme il Vinitaly di...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl sughero è completamente superato
Come sistema di chiusura di una bottiglia di vino, il sughero è una tecnologia “completamente superata”. Lo dice Kym Milne, un Master of Wine che...
Di Angelo Peretti -
La StanzaChâteau Petrus avrà il suo second vin?
I “second vin”, i “secondi vini”, sono una buona opportunità per chi voglia conoscere lo stile dei grandi château bordolesi ma non possa permettersi il...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl vino trentino e la ricerca delle identità smarrite
Ho letto un documento di quattro pagine della sezione trentina di Assoenologi. S’intitola: “Situazione e prospettive della vitivinicoltura trentina”. Cerco di riassumerne i contenuti e...
Di Angelo Peretti -
La StanzaLa straordinaria missione di chi gestisce un’enoteca
Chi mi legge con maggiore frequenza forse ricorda che mi piace, di tanto in tanto, mutuare alcune considerazioni di critca letteraria, o comunque riflessioni sulla...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSull’utilità relativa dei punteggi centesimali del vino
Di fronte alle obiezioni di chi dice che sarebbe meglio abolire i punteggi dei vini, siano essi centesimali, come da scuola americana, o ventesimali, come...
Di Angelo Peretti -
La StanzaNessun vino sulla cioccolata, un terremoto palatale
Ho letto da qualche parte che nei giorni scorsi ci sarebbe stato in una cantina un “matrimonio del gusto” fra vino e cioccolato. Mi dispiace,...
Di Angelo Peretti -
La StanzaMi piacerebbe che la vigna se la cavasse da sola
“Mi piacerebbe che la vigna se la sbrigasse da sola, che vivesse in simbiosi con la flora e con la fauna. Come fa la quercia,...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl vino naturale non esisterà più, sarà la normalità
Oggi si continua a fare distinzione – e anzi ci si scanna verbalmente – tra il cosiddetto “vino naturale” e il resto della produzione vinicola....
Di Angelo Peretti