La Stanza
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La StanzaLa cultura del vino invecchiato
Il fascino dell’età che avanza. Tra le cose che adoro cercare in un vino c’è proprio questo genere di straordinaria bellezza. Non la decadenza, sia...
Di Angelo Peretti -
La StanzaAccidenti, adesso fanno il Ripasso in America
Toni Divaofthevines DeLuca si presenta su Instagram come la Wine Director di Julio’s Liquors, un’enoteca di Westborough, nel Massachusetts. Il suo account @divaofthevinestoni ha la...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIn breve ricordo del cuoco umanista, Vittorio Fusari
“Non vi ho lasciati, avete in eredità le mie ricette che raccontano le mie idee. Copiatele e fatele vivere costruendo attraverso il cibo un mondo...
Di Angelo Peretti -
La StanzaCanelli, il Moscato d’Asti è grande grande
C’è un vino che più di ogni altro a me ricorda il Natale e le feste di fine anno. C’è un vino che intorno a...
Di Angelo Peretti -
La StanzaTempus non fugit
Resto affascinato dai “vecchi” Bordeaux, e l’aggettivo “vecchi” l’ho virgolettato perché quanto mai improprio per i Bordeaux che affrontano il tempo. Per loro, anzi, il...
Di Angelo Peretti -
La StanzaNon si può tradire il territorio per seguire la moda
“Non posso compromettere e cambiare lo stile dell’Hermitage per farlo più contemporaneo”. La frase l’ha pronunciata Jean-Louis Chave, una delle “divinità” di quella denominazione francese,...
Di Angelo Peretti -
La StanzaA star is born in Lazio, Riserva della Cascina
La prima volta che ho bevuto un vino della Riserva della Cascina è stato all’incirca un anno e mezzo fa. Ero a Roma, venivo da...
Di Angelo Peretti -
La StanzaOra i ristoranti stellati dovranno tornare parkeriani?
La notizia che la Michelin ha acquistato la totalità di Robert Parker Wine Advocate è nota. Qualcuno si è domandato se da adesso anche ai...
Di Angelo Peretti -
La StanzaMercato Fivi, un successo che è un punto di non ritorno
La nona edizione del Mercato dei Vini piacentino della Fivi è stata un successo. Probabilmente è stata anche un punto di non ritorno. Il successo...
Di Angelo Peretti -
La StanzaChi fa vino biodinamico ha problemi di corna
Se dico che chi fa vino biodinamico ha problemi di corna, lasciate perdere ogni illazione boccaccesca e concentratevi esclusivamente sul senso letterale dell’affermazione. La questione...
Di Angelo Peretti