La Stanza
La Stanza
-
La StanzaProWein, l’Italia cerca spazio, ma c’è solo dal 2021
Per capire quanto il mercato tedesco sia importante per il vino italiano basta un numero: milleseicentocinquantaquattro. Sono state così tante le nostre aziende che hanno...
Di Angelo Peretti -
La StanzaDichiararsi bio fa davvero vendere più vino?
Se domandate in giro se la sostenibilità ambientale sia importante, non c’è dubbio che la stragrande maggioranza della gente vi dirà di sì. Perbacco se...
Di Angelo Peretti -
La StanzaPerché la gente dice che il vino naturale puzza
Il vino “naturale”? Puzza. Chissà quante volte l’avete sentito dire. È vero che il vino “naturale” puzza? No, non è vero. Puzza il vino fatto...
Di Angelo Peretti -
La StanzaCome si gestisce un’annata difficile
L’analisi delle dinamiche dell’annata 2014 del Barolo e del Brunello di Montalcino redatta da Riccardo Viscardi per DoctorWine merita una riflessione da parte di chiunque...
Di Angelo Peretti -
La StanzaAnche chi è in conversione bio vuole un logo
La fogliolina coi contorni fatti di stelle ce l’avete presente. È il logo europeo che si mette sui prodotti che vengono fatti secondo i canoni...
Di Angelo Peretti -
La StanzaMinna, capolavori che sanno di mare e montagna
La prima volta che ho avuto occasione di bere il Minna rosso è stato quando l’ho acquistato on line per la descrizione che ne avevo...
Di Angelo Peretti -
La StanzaPerché i ristoranti (e la televisione) maltrattano il vino?
La gran parte della ristorazione italiana maltratta il vino. Talora il maltrattamento è un dato di fatto perfino in quei locali che offrono liste ben...
Di Angelo Peretti -
La StanzaI sogni di gloria offuscati dei vini del Nordest
È interessante l’esame di quel che una rivista di grosso impatto internazionale come Wine Spectator pensa del vino italiano. Soprattutto perché gli Stati Uniti sono...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIn ricordo di Giorgio Gioco, cuoco, maestro, amico
Giorgio Gioco ci ha lasciati. Aveva novantatrè anni e ha fatto la storia della cucina italiana. Col suo ristorante 12 Apostoli, nel cuore della Verona...
Di Angelo Peretti -
La StanzaToh, anche in Giappone cominciano a far vini di terroir
Ricordo vagamente di aver bevuto un vino giapponese, e non mi aveva fatto una grande impressione. Sta di fatto che in Giappone sta crescendo il...
Di Angelo Peretti