La Stanza
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La StanzaFabio, che si allena per il campionato del cappuccino
Voi lo sapete che esiste il campionato del mondo del cappuccino? Io mica lo sapevo. Me l’ha raccontato Fabio Scacciaferro, vent’anni appena, che sta in...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSenza intervento umano il vino non esiste
Il nome di Cairanne e quello di Marcel Richaud magari dicono poco dalle nostre parti, ma in Francia godono entrambi di alta considerazione. Il primo...
Di Angelo Peretti -
La StanzaPer battere il caldo si torna ai vitigni storici
Avete presente quell’adagio che sostiene che non tutto il male vien per nuovere? Ecco, a volte è vero, anche per il vino. Prendiamo il cambio...
Di Angelo Peretti -
La StanzaLa degustazione resti un piacere
“La degustazione deve restare un piacere e un momento di condivisione e di scambio”. Mi piace questa frase, che mette in luce due aspetti che...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl mondo del vino è donna (circa)
Il 26,5% delle imprese che operano nel mercato del vino italiano è in mano alle donne. La percentuale sale al 28% se si tiene conto...
Di Angelo Peretti -
La StanzaPoi vedi le stelle
Questa è una di quelle riflessioni che ti vengono in una notte d’estate, quando hai bevuto una buona bottiglia e poi ti sdrai fuori, all’aperto,...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl vino è natura o finzione?
Di tanto in tanto la discussione s’infervora e poi sembra assopirsi e quindi torna fuori di nuovo, a volte labile, altre intensa. Parlo della questione...
Di Angelo Peretti -
La StanzaCoraggio, aboliamo i concorsi enologici
Nei giorni scorsi, in uno dei più noti concorsi enologici italiani sono stati premiati 299 vini. Si tratta del 35% degli 863 vini presentati al...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSi va in cantina con lo spirito di chi va a un concerto
Mi pare che molti appassionati di vino frequentino le cantine o le rassegne vinicole con lo stesso atteggiamento col quale gli appassionati di musica frequentano...
Di Angelo Peretti -
La StanzaPerché ce l’ho con i comunicati vendemmiali
Non sopporto i comunicati vendemmiali. Quelli che a cominciare da due mesi dalla vendemmia affermano che l’annata procede a meraviglia e che sarà certamente ottima....
Di Angelo Peretti