La Stanza
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La StanzaUmberto Cosmo, la critica italiana deve cambiare
È un po’ lettera aperta, un po’ comunicato stampa, un po’ riflessione filosofica il testo con il quale Umberto Cosmo, patron di Bellenda, azienda del...
Di Angelo Peretti -
La StanzaTappi, una nuova rubrica su The Internet Gourmet
Mi sono deciso, ho riunito in un’unica rubrica tutti gli articoli dedicati ai tappi che sono sin qui usciti su The Internet Gourmet. L’ho fatto...
Di Angelo Peretti -
La StanzaTrentino Wine ha chiuso, ora c’è #territoriocheresiste
Non ho dubbi che abbia dato fastidio a qualcuno, e magari anche a un bel po’ di gente, ma il Trentino Wine Blog se non...
Di Angelo Peretti -
La StanzaDoversi giustificare per il tappo a vite?
Chi mi legge lo sa che mi piace che il vino sia chiuso con la capsula a vite. Peccato che in Italia siano ancora relativamente...
Di Angelo Peretti -
La StanzaPer favore, ai corsi sul vino insegnate a divertirsi
Per favore, voi che nelle varie associazioni votate alla didattica del vino organizzate dei corsi per insegnare la degustazione, inserite nel vostro programma anche una...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl gusto è una sensazione multimodale
Allora, i sacri testi sono chiari: i sensi che, nell’ordine, entrano in gioco nella degustazione di un vino sono prima la vista, poi l’olfatto (anche...
Di Angelo Peretti -
La StanzaI sommelier siano i dj del vino, non le rock star
I sommelier non devono fare le rock star. Meglio, molto meglio se fanno i dj. Non l’ho mica inventata io, questa comparazione. L’ha scritta David...
Di Angelo Peretti -
La StanzaPer la colazione meglio bere Prosecco (e Bardolino)
Dopo le polemiche che ne sono scaturite, la storia del Guardian e del suo articolo sul Prosecco che fa male ai denti è già caduta...
Di Angelo Peretti -
La StanzaMeglio restare un dilettante, col vino
Sto leggendo l’ultimo libro di Pietro Grossi. S’intitola “Il passaggio”. Credo che Grossi abbia scritto uno dei capolavori della letteratura italiana, “Martini”, un librino magnifico,...
Di Angelo Peretti -
La StanzaNon è vero che oggi prevale il gusto dolce
Leggo di tanto in tanto che c’è chi “giustifica” il successo planetario del Prosecco sostenendo che oggi nel mondo prevale il gusto dolce, in fatto...
Di Angelo Peretti