La cultura del vino invecchiato

Angelo Peretti

Giornalista pubblicista, collabora dal 1979 con numerose testate. È direttore responsabile di InternetGourmet.it. Ha pubblicato vari libri dedicati all’ambito gastronomico e vinicolo e ha collaborato con alcune delle più note guide italiane dei settori del vino, della ristorazione, dell’olio extravergine di oliva. Ha inoltre elaborato progetti di posizionamento strategico per alcuni consorzi di tutela.

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La cultura del vino invecchiato

Il fascino dell’età che avanza. Tra le cose che adoro cercare in un vino c’è proprio questo genere di straordinaria bellezza. Non la decadenza, sia...
13 gennaio 2020
Bottiglie Stappate
Un Adagio che si beve veloce, a Capriano del Colle

Quando in etichetta vedete scritto Adagio non dovete pensare alla velocità, anche perché riguardo a quella, in termini di tempo di svuotamente della bottiglia seduti...
9 gennaio 2020
La Stanza
Accidenti, adesso fanno il Ripasso in America

Toni Divaofthevines DeLuca si presenta su Instagram come la Wine Director di Julio’s Liquors, un’enoteca di Westborough, nel Massachusetts. Il suo account @divaofthevinestoni ha la...
7 gennaio 2020
La Stanza
In breve ricordo del cuoco umanista, Vittorio Fusari

“Non vi ho lasciati, avete in eredità le mie ricette che raccontano le mie idee. Copiatele e fatele vivere costruendo attraverso il cibo un mondo...
2 gennaio 2020
Bottiglie Stappate
Ada Nada e le due anime del Barbaresco

L’azienda è intitolata ad Ada Nada, che è un nome noto tra i fan del Barbaresco. Il fatto è che Anna Lisa ed Elvio hanno...
31 dicembre 2019
Bottiglie Stappate
Cesanese e Passerina, Alberto Giacobbe ci sa fare

Al Mercato della Fivi, a Piacenza, sono andato al tavolo di Alberto Giacobbe perché volevo assaggiare il suo Cesanese del Piglio. Non conosco abbastanza i...
27 dicembre 2019
A proposito di Prosecco
Quello snobismo che ci frega parlando di Prosecco

Un mio vecchio professore, un sacerdote salesiano, aveva l’abitudine di raccontare la barzelletta dei tre misteri della Chiesa cui nessuno sa dare risposta. Che sono...
23 dicembre 2019
Bottiglie Stappate
Pecchenino, quando il Dogliani ha tanta classe

Dogliani è una di quelle denominazioni nelle quali puoi trovare dei fuoriclasse senza doverti svenare. Credetemi. Per esempio, il Sirì d’Jermu fatto dai Pecchenino, on...
20 dicembre 2019
A proposito di vino rosa
E il vino rosa divenne il vino perfetto per il Natale

Quando affermo che il vino rosa è qui per rimanere, lo dico perché ci sono sempre più segnali che la “rivoluzione rosa” sta letteralmente cambiando...
19 dicembre 2019
La Stanza
Canelli, il Moscato d’Asti è grande grande

C’è un vino che più di ogni altro a me ricorda il Natale e le feste di fine anno. C’è un vino che intorno a...
18 dicembre 2019

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