Al Combattente, qui si mangia il pesce del Garda

Angelo Peretti

Giornalista pubblicista, collabora dal 1979 con numerose testate. È direttore responsabile di InternetGourmet.it. Ha pubblicato vari libri dedicati all’ambito gastronomico e vinicolo e ha collaborato con alcune delle più note guide italiane dei settori del vino, della ristorazione, dell’olio extravergine di oliva. Ha inoltre elaborato progetti di posizionamento strategico per alcuni consorzi di tutela.

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Ristoranti
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La pesca professionale è tuttora ben viva sul lago di Garda e occupa qualche decina di famiglie. Il problema è che, invece, non è facilissimo...
15 dicembre 2018
Ghiottonerie
Un wine writer, ma di mille anni fa

“Ciò che è il sale per i cibi il vino lo è per gli alimenti”. Lo dice Michele Psello. Uno che ha scritto di vino....
14 dicembre 2018
La Stanza
Un ottimo vino che non serve a niente

Qualche giorno fa ho bevuto un ottimo vino che però non serve a niente. Nel senso che era un rosso terribilmente ben fatto. Colore brillante...
13 dicembre 2018
Bottiglie Stappate
Quando un vino rosso riscalda nelle sere brumose

Quando scendono le brume, nel tardo autunno che già si sta facendo inverno, mi piace, la sera, il tepore che mi regalano i rossi che...
12 dicembre 2018
A proposito di Prosecco
Ma voi a Natale ci giocate a Prosecco Pong?

Macché tombola, macché Playstation. A Natale si gioca a Prosecco Pong. Eccolo qui il gioco di società per le feste di fine anno. Come si...
12 dicembre 2018
A proposito di rosé
Il rosé più buono bevuto quest’anno, Puech-Haut

Questo è uno dei più buoni rosé che ho bevuto quest’anno, quasi certamente il più buono, probabilmente uno di più buoni che io abbia mai...
11 dicembre 2018
La Stanza
Cantina di Soave, 13 mila euro a ettaro, gestire le doc

In tutto fa 141 milioni di fatturato, per la metà derivati dall’imbottigliato, e più della metà di questa metà – mi si scusi il gioco...
10 dicembre 2018
Ristoranti
Il Villino a Treia, l’agnello fritto (wow!) e il baccalà

Treia è un borgo bellissimo, tutto di mattoni. Case di mattoni, palazzi di mattoni, chiese di mattoni, muraglioni giganteschi di mattoni. L’orgoglio locale è il...
8 dicembre 2018
La Stanza
Togliamo un po’ di polvere al vecchiume del vino

C’è in giro tanto polveroso vecchiume tra i sedicenti esperti di vino, gente che vive di dogmi palesemente infondati, che non si schioda dalle astrusità...
7 dicembre 2018
Bottiglie Stappate
Cabreo il Borgo, un quarto di secolo dopo

All’epoca fu un vino che fece epoca, e il gioco di parole è voluto. Il Cabreo il Borgo della Ruffino fu uno dei vertici dell’ondata...
6 dicembre 2018

Angelo Peretti

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