Ristoranti
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RistorantiDa Danilo, a Modena, a due passi dal duomo
Modena è una piccola, bella città che riesce ad essere affascinante anche nei giorni di nebbia, quando l’umidore ti si infila nelle ossa e ti...
Di Angelo Peretti -
RistorantiQuando una trattoria è casareccia e vintage, Dell’Omo
Perché, guardate, a Roma non ci sono mica solo La Pergola o Il Pagliaccio oppure, se si sta sulla tradizione, Armando al Pantheon o Cesare...
Di Angelo Peretti -
RistorantiAll’Ostreria (con la erre) dal miglior oste dell’anno
Avete presente Osterie d’Italia? Sì, la guida di Slow Food. Ecco, quest’anno tra i premi speciali della guida c’è stato anche quello per il miglior...
Di Angelo Peretti -
RistorantiAl Combattente, qui si mangia il pesce del Garda
La pesca professionale è tuttora ben viva sul lago di Garda e occupa qualche decina di famiglie. Il problema è che, invece, non è facilissimo...
Di Angelo Peretti -
RistorantiIl Villino a Treia, l’agnello fritto (wow!) e il baccalà
Treia è un borgo bellissimo, tutto di mattoni. Case di mattoni, palazzi di mattoni, chiese di mattoni, muraglioni giganteschi di mattoni. L’orgoglio locale è il...
Di Angelo Peretti -
RistorantiL’Ora Stabile, quando la cucina si legge
Il piatto che più mi è rimasto impresso nella testa fra quelli che ho mangiato nell’ultimo paio d’anni è una zuppa di patate. Per essere...
Di Angelo Peretti -
RistorantiToni di Gusto, cioccolato e grandi birre in Valpolicella
Va bene, va bene, chi va in Valpolicella cerca l’Amarone e gli altri rossi che si fanno da quelle parti. Ma una birra ogni tanto...
Di Angelo Peretti -
RistorantiUliassi, il genio è genio
Quando uno è un genio è un genio, e non importa se la sua genialità la interpreti da poeta o da falegname, da musicista o...
Di Angelo Peretti -
RistorantiDove ricomincerà a cucinare Alba Esteve Ruiz?
Considero Alba Esteve Ruiz un genietto della cucina. Ho avuto modo varie volte di apprezzare il suo stile al Marzapane di Roma. Ero e resto...
Di Angelo Peretti -
RistorantiMadre, quando l’informalità è elegante, a Roma
Sono stato due volte da Madre, a Roma. Sta presso il Roma Luxus Hotel, in Largo Angelicum, in fondo a via Nazionale. Mi piace, molto,...
Di Angelo Peretti