Ristoranti
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RistorantiLa cotoletta mi piace e col Brunello è buonissima
C’è cotoletta e cotoletta. Insomma, un conto è la fettina qualsivoglia di carne impanata, fritta alla bell’e meglio e untuosa, che si trova ovunque, specialmente...
Di Angelo Peretti -
RistorantiLe Comptoir, il fascino agrumato della bistronomie
Bistronomie è un neologismo tutto parigino che deriva dalla fusione del concetto di bistrot con quello di gastronomie. Yves Camdeborde ne attribuisce la definizione alla...
Di Angelo Peretti -
RistorantiSì, Luciano Monosilio è the King of Carbonara
Se uno si autodefinisce il Re della Carbonara nonché, in inglese, the King of Carbonara, c’è da credergli? Certo che sì, se quel qualcuno è...
Di Angelo Peretti -
RistorantiMoeder Lambic, il regno della birra a Bruxelles
Moeder Lambic ha due sedi. Una è l’Original, l’altra è la Fontainas. Il primo locale sta a Saint-Gilles, che è un comune della regione di...
Di Angelo Peretti -
RistorantiDa Danilo, a Modena, a due passi dal duomo
Modena è una piccola, bella città che riesce ad essere affascinante anche nei giorni di nebbia, quando l’umidore ti si infila nelle ossa e ti...
Di Angelo Peretti -
RistorantiQuando una trattoria è casareccia e vintage, Dell’Omo
Perché, guardate, a Roma non ci sono mica solo La Pergola o Il Pagliaccio oppure, se si sta sulla tradizione, Armando al Pantheon o Cesare...
Di Angelo Peretti -
RistorantiAll’Ostreria (con la erre) dal miglior oste dell’anno
Avete presente Osterie d’Italia? Sì, la guida di Slow Food. Ecco, quest’anno tra i premi speciali della guida c’è stato anche quello per il miglior...
Di Angelo Peretti -
RistorantiAl Combattente, qui si mangia il pesce del Garda
La pesca professionale è tuttora ben viva sul lago di Garda e occupa qualche decina di famiglie. Il problema è che, invece, non è facilissimo...
Di Angelo Peretti -
RistorantiIl Villino a Treia, l’agnello fritto (wow!) e il baccalà
Treia è un borgo bellissimo, tutto di mattoni. Case di mattoni, palazzi di mattoni, chiese di mattoni, muraglioni giganteschi di mattoni. L’orgoglio locale è il...
Di Angelo Peretti -
RistorantiL’Ora Stabile, quando la cucina si legge
Il piatto che più mi è rimasto impresso nella testa fra quelli che ho mangiato nell’ultimo paio d’anni è una zuppa di patate. Per essere...
Di Angelo Peretti