La Stanza
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La StanzaTerra dei Forti, misconosciuto gran cru del Pinot Grigio
La Terra di Forti è la denominazione di origine di quel pezzo di Valdadige che è troppo appiccicato al Trentino per suscitare l’orgoglio dei veronesi...
Di Angelo Peretti -
La StanzaQuestione di temperatura
Potrà sembrare un episodio banale. Non lo è. Indica che forse qualcosa sta cambiando, o che comunque ci sono, nella ristorazione, professionisti che sanno come...
Di Angelo Peretti -
La StanzaLa rivincita del 2018 e la supremazia della classicità
Un anno fa, nel novembre del 2022, quando venne presentata in anteprima, l’annata 2018 del Brunello di Montalcino venne accolta con una certa freddezza da...
Di Angelo Peretti -
La StanzaCesare nome, Pio cognome, stile inconfondibile
Pio Boffa deve aver seminato molto bene. Dopo che se n’è andato, due anni e mezzo fa, vinto da quella brutta bestia che ci ha chiusi in casa per mesi e che ha lasciato dietro sé dolore e pianto, gli sono succeduti la figlia Federica e il nipote Cesare Benvenuto Pio. Cesare non l’ho mai … Continua
Di Angelo Peretti -
La StanzaLa sobrietà, ecco la chiave di questi Barolo
Siccome nella mia vita mi sono occupato di vino, di economia, di giornalismo e anche un pochino di politica, nel mio personale sacrario dei numi...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIn ricordo di Mario Crosta
Di persona non ho mai avuto modo di incontrarlo, ma era come se ci conoscessimo da sempre. Dialogavamo via Messenger, spesse volte commentava in pubblico...
Di Angelo Peretti -
La StanzaLe Sorelle Bronca e le particelle del vino
Sto notando con piacere, nel mondo del vino italiano, un crescente interesse per la produzione di vini parcellari, ossia provenienti da singoli appezzamenti di vigneto,...
Di Angelo Peretti -
La StanzaVigna Liuzza e la nuova idea del Morellino
Fabio Rizzari ha posto l’interrogativo giusto, quando ha stimolato a valutare quanto possa essere plastico il sangiovese nell’interpretare i singoli luoghi nei quali questo vitigno...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl vitigno è uno strumento nelle mani del vignaiolo
Al Vinitaly della scorsa primavera, compii solo un paio di veloci sortite la domenica e il martedì, giusto un paio d’ore per volta. Ero reduce...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSassaia, una stella nascente
Sassaia è una cantina che ha sede a Capriata d’Orba, nell’Alessandrino. La vinificazione avviene in un capannone della zona artigianale, accanto c’è una ditta di...
Di Angelo Peretti