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La Stanza
Terra dei Forti, misconosciuto gran cru del Pinot Grigio
Di Angelo PerettiLa Terra di Forti è la denominazione di origine di quel pezzo di Valdadige che...
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Calici
È interessante vedere come invecchia la Schiava
Di Mario PlazioÈ interessante vedere come sa invecchiare la Schiava, troppo spesso bevuta entro pochi mesi dalla...
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Bottiglie Stappate
Faugères e l’austerità dei vini senza tempo
Di Angelo PerettiCi sono alcuni vini rossi che fin dal primo sorso ti trasmettono un’idea classica del...
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Bottiglie Stappate
Quando il Prosecco è tranquillo, e affascina
Di Angelo PerettiNon avrei pensato di potermi entusiasmare per un Prosecco “tranquillo”; intendo, per un Valdobbiadene Prosecco...
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Breaking NewsÈ il tempo che forgia il Durello
Di Angelo PerettiQuella del Lessini Durello è una denominazione spumantistica che sta conoscendo una confortante crescita di popolarità, sospinta soprattutto...
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Bottiglie StappateLa Verdea e il fascino misterioso dell’uva antica
Di Angelo PerettiSe non sbaglio – e posso sbagliare, perché il repertorio è in continua evoluzione – le varietà di...
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La StanzaTerra dei Forti, misconosciuto gran cru del Pinot Grigio
Di Angelo PerettiLa Terra di Forti è la denominazione di origine di quel pezzo di Valdadige che è troppo appiccicato...
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CaliciÈ interessante vedere come invecchia la Schiava
Di Mario PlazioÈ interessante vedere come sa invecchiare la Schiava, troppo spesso bevuta entro pochi mesi dalla messa in bottiglia,...
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Terra dei Forti, misconosciuto gran cru del Pinot Grigio
La Terra di Forti è la denominazione di origine di quel pezzo di Valdadige che è troppo appiccicato al Trentino per suscitare l’orgoglio dei veronesi ed è troppo condiviso con la provincia di Verona per destare l’esaltazione dei trentini. È...
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Questione di temperatura
Potrà sembrare un episodio banale. Non lo è. Indica che forse qualcosa sta cambiando, o che comunque ci sono, nella ristorazione, professionisti che sanno come si tratta il vino e come si può far stare bene il cliente. La scena...
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La rivincita del 2018 e la supremazia della classicità
Un anno fa, nel novembre del 2022, quando venne presentata in anteprima, l’annata 2018 del Brunello di Montalcino venne accolta con una certa freddezza da ampia parte della critica. Un anno dopo, nel novembre del 2023, un Brunello di Montalcino...
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Se non sbaglio – e posso sbagliare, perché il repertorio è in continua evoluzione – le varietà di uve da...
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Ci sono alcuni vini rossi che fin dal primo sorso ti trasmettono un’idea classica del vino. Intendo dire che hanno...
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Non avrei pensato di potermi entusiasmare per un Prosecco “tranquillo”; intendo, per un Valdobbiadene Prosecco di quelli – rari –...
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Lo annusi e dici: è Fiano. Lo assaggi e dici: è Lapio. Ha frutto e pietra, freschezza e corpo, succo...
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Ai primi di luglio dicevo di avere l’impressione che, dopo anni di espansione, la bolla modaiola del rosé si stesse...
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Qualche settimana fa ricevetti la notizia che il Mazzì 2021 di Rosa del Golfo era stato premiato nella rassegna pugliese...
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La mia impressione è che, dopo anni di espansione, la bolla modaiola del rosé si stia sgonfiando. È vero che,...
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Sei capace di saltare un ostacolo alto un centimetro? Scommetto che diresti di sì. In fondo, qualunque sia la tua...
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È interessante vedere come sa invecchiare la Schiava, troppo spesso bevuta entro pochi mesi dalla messa in bottiglia, ma capace...
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Se vi serve una dimostrazione pratica di come può invecchiare, anzi evolvere, un Soave, andatevi a cercare una annata vecchia...
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Colore leggero, naso speziato, lo Châteauneuf du Pape Rouge 2011 di Clos du Mont Olivet emana una enorme complessità. Ha...
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I vini di Davide Spillare sono tra i più affascinanti che si possano trovare tra Soave e Gambellara, le ultime...
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“Come fare il vino solo con l’uva” è il sottotitolo di una pubblicazione di Angiolino Maule, vignaiolo che vive e...
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Quando si parla del prosciutto crudo, il pensiero va ovviamente in primis ai giganti Parma e San Daniele, o anche...
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A me l’estate piace, e mi piace soprattutto la pigrizia di agosto, quando ho tempo per dedicarmi alle zone più...
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Questa è la recensione di un libro uscito da poco e già premiato con il Premio Biblioteca Bruno Lunelli. Nello...
