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Bottiglie Stappate
Quando il Prosecco è tranquillo, e affascina
Di Angelo PerettiNon avrei pensato di potermi entusiasmare per un Prosecco “tranquillo”; intendo, per un Valdobbiadene Prosecco...
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Calici
Castelcerino 2009, ecco come invecchia il Soave
Di Mario PlazioSe vi serve una dimostrazione pratica di come può invecchiare, anzi evolvere, un Soave, andatevi...
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La Stanza
Questione di temperatura
Di Angelo PerettiPotrà sembrare un episodio banale. Non lo è. Indica che forse qualcosa sta cambiando, o...
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Calici
Clos du Mont Olivet 2011, la classe e il terroir
Di Mario PlazioColore leggero, naso speziato, lo Châteauneuf du Pape Rouge 2011 di Clos du Mont Olivet...
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CaliciÈ interessante vedere come invecchia la Schiava
Di Mario PlazioÈ interessante vedere come sa invecchiare la Schiava, troppo spesso bevuta entro pochi mesi dalla messa in bottiglia,...
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Bottiglie StappateFaugères e l’austerità dei vini senza tempo
Di Angelo PerettiCi sono alcuni vini rossi che fin dal primo sorso ti trasmettono un’idea classica del vino. Intendo dire...
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Bottiglie StappateQuando il Prosecco è tranquillo, e affascina
Di Angelo PerettiNon avrei pensato di potermi entusiasmare per un Prosecco “tranquillo”; intendo, per un Valdobbiadene Prosecco di quelli –...
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CaliciCastelcerino 2009, ecco come invecchia il Soave
Di Mario PlazioSe vi serve una dimostrazione pratica di come può invecchiare, anzi evolvere, un Soave, andatevi a cercare una...
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Questione di temperatura
Potrà sembrare un episodio banale. Non lo è. Indica che forse qualcosa sta cambiando, o che comunque ci sono, nella ristorazione, professionisti che sanno come si tratta il vino e come si può far stare bene il cliente. La scena...
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La rivincita del 2018 e la supremazia della classicità
Un anno fa, nel novembre del 2022, quando venne presentata in anteprima, l’annata 2018 del Brunello di Montalcino venne accolta con una certa freddezza da ampia parte della critica. Un anno dopo, nel novembre del 2023, un Brunello di Montalcino...
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Cesare nome, Pio cognome, stile inconfondibile
Pio Boffa deve aver seminato molto bene. Dopo che se n’è andato, due anni e mezzo fa, vinto da quella brutta bestia che ci ha chiusi in casa per mesi e che ha lasciato dietro sé dolore e pianto, gli sono succeduti la figlia Federica e il nipote Cesare Benvenuto Pio. Cesare non l’ho mai … Continua
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Ci sono alcuni vini rossi che fin dal primo sorso ti trasmettono un’idea classica del vino. Intendo dire che hanno...
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Non avrei pensato di potermi entusiasmare per un Prosecco “tranquillo”; intendo, per un Valdobbiadene Prosecco di quelli – rari –...
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Lo annusi e dici: è Fiano. Lo assaggi e dici: è Lapio. Ha frutto e pietra, freschezza e corpo, succo...
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Ci sono alcuni vini che ti ci perdi dentro, nella loro dolcezza avvolgente. Uno è lo Sciacchetrà di Heydi Bonanini,...
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Ai primi di luglio dicevo di avere l’impressione che, dopo anni di espansione, la bolla modaiola del rosé si stesse...
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Qualche settimana fa ricevetti la notizia che il Mazzì 2021 di Rosa del Golfo era stato premiato nella rassegna pugliese...
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La mia impressione è che, dopo anni di espansione, la bolla modaiola del rosé si stia sgonfiando. È vero che,...
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Sei capace di saltare un ostacolo alto un centimetro? Scommetto che diresti di sì. In fondo, qualunque sia la tua...
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È interessante vedere come sa invecchiare la Schiava, troppo spesso bevuta entro pochi mesi dalla messa in bottiglia, ma capace...
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Se vi serve una dimostrazione pratica di come può invecchiare, anzi evolvere, un Soave, andatevi a cercare una annata vecchia...
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Colore leggero, naso speziato, lo Châteauneuf du Pape Rouge 2011 di Clos du Mont Olivet emana una enorme complessità. Ha...
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I vini di Davide Spillare sono tra i più affascinanti che si possano trovare tra Soave e Gambellara, le ultime...
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“Come fare il vino solo con l’uva” è il sottotitolo di una pubblicazione di Angiolino Maule, vignaiolo che vive e...
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Quando si parla del prosciutto crudo, il pensiero va ovviamente in primis ai giganti Parma e San Daniele, o anche...
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A me l’estate piace, e mi piace soprattutto la pigrizia di agosto, quando ho tempo per dedicarmi alle zone più...
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Questa è la recensione di un libro uscito da poco e già premiato con il Premio Biblioteca Bruno Lunelli. Nello...
