Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaSmettiamola di essere autoreferenziali
“Ho constatato che chi vende vino spende troppo tempo ad ‘educare’ e troppo poco tempo ad ascoltare i clienti che descrivono quel che vogliono”. Lo...
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La StanzaEsplorando il potenziale della corvina
Credo che, nonostante tutto, la corvina veronese sia un vitigno ancora da scoprire. Dico “nonostante tutto” perché con la corvina in terra di Verona ci...
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La StanzaStupirsi per il sale rosa nel vino
In questi ultimi giorni ho colto lo stupore di molti, sui social, per la notizia che i Nas avrebbero scoperto una cantina che “correggeva” il...
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GhiottonerieEsplanade, bella cucina vista lago
Dal 1995 fanno vent’anni. È da allora che il ristorante Esplanade di Desenzano, sulla riva lombarda del lago di Garda, ha la stella Michelin. Mica...
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Bottiglie StappateAlla fine stappi Fallet-Prévostat e…
Mi piace lo Champagne, e non credo sia una colpa. Ne conosco tanti di buonissimi, che bevo e ribevo volentieri. Ho una netta predilezione per...
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La StanzaPoi mi prende un senso di schifo
Talvolta negli ampi corridoi dei centri commerciali o in certi mercatini mi capita d’imbattermi in venditori di quadri così brutti che mi domando chi possa...
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GhiottonerieCi beviamo un tango?
Qui da noi in Italia imperversa lo spritz, fatto col Prosecco (quando va bene) con aggiunta di Aperol o di Campari, oppure, nella zona di...
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La StanzaPerò poi il vino bisogna venderlo
Insomma, La Repubblica insiste: abbiamo fatto neri i francesi producendo più vino e dunque bisogna esser contenti. Io i miei dubbi li ho già espressi,...
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La StanzaEbbene sì, #SaveRummo
Mi piace questa cosa del #SaveRummo che è scoppiata sui social. O meglio, mi dispiace profondamente che si sia dovuta lanciare questa campagna, ma è...
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GhiottonerieHostaria Viola, sacra mantovanità
L’Hostaria Viola è “migrata” a Castiglione delle Stiviere nel 1979. Nel senso che la trattoria era stata fondata nel 1909 da Carlo Viola e Santa...