Ghiottonerie
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GhiottonerieIn lode delle brassadèle broè, dolci di Pasqua
Al panificio Zambiasi di Cavaion Veronese ho comprato la brassadèle broè. Dolcetti di Pasqua, Che poi, dirgli dolcetti non è del tutto esatto. Mica sono...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieHaswell, un London Gin che sa di arancia amara
L’arancia amara. Accidenti se sa di arancia amara questo gin. Il London Distilled Dry Gin della Haswell. Distilleria britannica di Julian Haswell. Che dice sul...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieCimone, la piccola Epernay del Trentino
Alcuni amici (vignaioli, enologi, giornalisti) di Gino Veronelli, poeta del vino, della terra e del cibo, ambasciatore ante litteram del made in Italy prima, molto...
Di Giuseppe Casagrande -
GhiottonerieChapeau ad Alessio Longhini della Stube Gourmet
A gennaio la conquista della prestigiosa stella Michelin. Nei giorni scorsi l’assegnazione del premio “Adamo Digiuno”. Per Alessio Longhini, 30 anni, talentuoso chef della Stube...
Di Giuseppe Casagrande -
GhiottonerieQuella Passeggiata con le patate fritte e i tortellini
Ogni tanto mi viene la voglia delle patate fritte che fanno alla Passeggiata. Intendo la trattoria sulla strada che da Peschiera del Garda porta a...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieAnche il vino può essere unplugged (per fortuna)
Non so come la pensiate voi, ma il mio album “unplugged” preferito è quello che fissa l’esibizione dei Nirvana a Mtv. S’intitola “Mtv Unplugged in...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieLe lussuriose schiacciatine del panificio Morelli
La farina di grano tenero tipo “0”, l’acqua, lo strutto, il sale, il lievito di birra. Sono questi gli ingredienti, semplicissimi, delle schiacciatine del Panificio...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieIl vitello tonnato dopo un viaggio in Giappone
Il vitello tonnato dopo un viaggio in Giappone è il mio piatto dell’anno. Per “mio” intendo che me ne sono beato ed è il piatto...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieChe vino si beve col cheeseburger?
Allora, McDonald’s Italia dichiara che il suo cheeseburger è un “soffice panino a base di: hamburger di carne 100% bovina, cetriolo, cipolle, senape, ketchup e...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieAll’Ora d’Aria a respirare cucina dall’aria freschissima
Sono stato al ristorante Ora d’Aria, a Firenze, e ci ho mangiato un piatto che mi si è stampato nella memoria come un esempio di...
Di Angelo Peretti