Ghiottonerie
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GhiottonerieCome fare il vino solo con l’uva
“Come fare il vino solo con l’uva” è il sottotitolo di una pubblicazione di Angiolino Maule, vignaiolo che vive e lavora tra Gambellara e Montebello...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieAggiungete Soave alla mappa del prosciutto crudo
Quando si parla del prosciutto crudo, il pensiero va ovviamente in primis ai giganti Parma e San Daniele, o anche al prosciutto toscano, e poi...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieL’inattesa gioia di un ottimo olio nell’Est Veronese
A me l’estate piace, e mi piace soprattutto la pigrizia di agosto, quando ho tempo per dedicarmi alle zone più vicine a casa, quelle che,...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieIl territorio è un sedimento di storie di umanità
Questa è la recensione di un libro uscito da poco e già premiato con il Premio Biblioteca Bruno Lunelli. Nello stesso tempo, vi si può...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieChe bellezza i wine doodles di Marisa Finetti
Tra le cose che mi sono state negate da due anni di pandemia ci sono certe cene che organizzavo con gli amici nella mia taverna....
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieL’estate e la rinfrescante serietà del Sidro Vittoria
Fa caldo, accidenti se fa caldo. E che cosa si beve quando fa caldo e l’alcol picchia in testa? Be’, un sidro, per esempio. Perché...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieFinalmente un grande London Dry Gin italiano
Da qualche anno il gin va forte. Per chi, come me, ha sempre considerato il gin come il più affascinante tra i distillati – non...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieDa Milano una nuova via del gin italiano
Può esistere una via italiana al gin? Non me l’ero mai chiesto finché non ho assaggiato un nuovo gin appena uscito, il Tom, acronimo che...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieUn olio extravergine di Asolo (sì, di Asolo)
Di solito, quando si parla di oli extravergini settentrionali si fa riferimento al Garda, il che è corretto, essendo storicamente l’area gardesana piuttosto nota per...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieIl museo del vino Ricci Curbastro è in Museimprese
Cinque anni fa scrissi del museo agricolo e del vino allestito da Riccardo Ricci Curbastro nella sua azienda a Capriolo, in Franciacorta. Una raccolta di...
Di Angelo Peretti