Ghiottonerie
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GhiottonerieThe Wine People dovete assolutamente leggerlo
Ho ripreso e commentato più volte alcuni illuminanti testi redatti del wine writer britannico Robert Joseph, capace ogni volta di sorprendere con interpretazioni rigorosissime e...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieCercate il furgoncino di Pepi Dora
Se in quest’ultimo scampolo di stagione estiva vi capitasse di partecipare a qualche fiera di paese in provincia di Verona, di Padova o di Vicenza,...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieAndiamo tutti a risolvere l’indovinello veronese!
Con l’approssimarsi del Vinitaly, da veronese confido di poter fare cosa gradita ai visitatori che si trovino a Verona per la fiera del vino (o...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieA Verona non perdetevi la Casa Museo Palazzo Maffei
Se tra i frequentatori di Vinitaly ci sarà chi vuole approfittarne per dedicare un po’ del proprio tempo alla conoscenza della città di Verona, consiglio...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieEcco come si fa a capire il vino americano
In Italia persistono forti e immotivati pregiudizi sui vini statunitensi, tuttora tacciati di essere iper concentrati (i rossi) e super legnosi (i bianchi). Non è...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieL’apologia del mangiare con le mani
Con Allan Bay, gastronomo eccelso e autore di ricettari e di libri di cucina sempre capaci di ampliare e talora anche di sconvolgere gli orizzonti...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieCome fare il vino solo con l’uva
“Come fare il vino solo con l’uva” è il sottotitolo di una pubblicazione di Angiolino Maule, vignaiolo che vive e lavora tra Gambellara e Montebello...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieAggiungete Soave alla mappa del prosciutto crudo
Quando si parla del prosciutto crudo, il pensiero va ovviamente in primis ai giganti Parma e San Daniele, o anche al prosciutto toscano, e poi...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieL’inattesa gioia di un ottimo olio nell’Est Veronese
A me l’estate piace, e mi piace soprattutto la pigrizia di agosto, quando ho tempo per dedicarmi alle zone più vicine a casa, quelle che,...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieIl territorio è un sedimento di storie di umanità
Questa è la recensione di un libro uscito da poco e già premiato con il Premio Biblioteca Bruno Lunelli. Nello stesso tempo, vi si può...
Di Angelo Peretti