La Stanza
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La StanzaIl boom dei vini naturali durerà finché se ne scrive
La domanda è se l’attuale corsa dei vini “naturali” sia destinata a durare. La risposta è piuttosto tranchant: “Continuerà finché chi scrive di vino darà...
Di Angelo Peretti -
La StanzaDi nuovo su Terregiunte, vino d’Italia e vin de France
Sui social, su internet in genere, le polemiche montano come certi temporali d’estate che sono furiosi ma di lì a poche ore sono dimenticati. Così...
Di Angelo Peretti -
La StanzaQuando lo Champagne si beveva dolce e tiepidino
Per fortuna al tema della temperatura di servizio dei vini si sta prestando più attenzione, magari maggiormente da parte dei bevitori e della stampa che...
Di Angelo Peretti -
La StanzaChe sia ora di indicare gli zuccheri residui in etichetta?
Non c’è niente di male nel fare vini con una quantità più o meno alta di zucchero residuo, però sarebbe il caso che fosse indicata...
Di Angelo Peretti -
La StanzaUn vitigno, un suolo, un vino, ed è un salto culturale
“Le colorazioni elevate non sono tipiche delle varietà autoctone”. Signori miei, questa è musica per le mie orecchie. Questo è zucchero, è miele. Perché le...
Di Angelo Peretti -
La StanzaCantina di Soave, nulla è più come prima a Verona
Verona è una delle principali province italiane del vino. Ma d’ora in poi nulla sarà più come prima nel mondo del vino veronese. Perché uno...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl futuro del Franciacorta è cominciato con l’erbamàt
Il futuro del Franciacorta è nel segno dell’erbamàt, ne sono convinto. Soprattutto ora che ho assaggiato quanto questo tuttora oscuro e poco coltivato vitigno bresciano...
Di Angelo Peretti -
La StanzaVinum Hotels, l’enoturismo non è solo a parole
Enoturismo non è una parola che mi piaccia granché. Mi pare bruttina, suona male. Semmai uso la definizione di “turismo del vino”, che sarà anche...
Di Angelo Peretti -
La StanzaI rossi si bevono freschi, lo dicono anche in Australia
Se ne sono accorti anche gli australiani che quella dei rossi serviti alla fantomatica “temperatura ambiente” è una scempiaggine. Perché? Perché la “temperatura ambiente” delle...
Di Angelo Peretti -
La StanzaTre Soave del 2018 e sei 2017 da mettere nel calice
Ventun vini non sono molti per poter dare un’idea precisa di un’annata, e dunque occorre il beneficio d’inventario. Comunque era questo il numero dei campioni...
Di Angelo Peretti