La Stanza
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La StanzaAddio a Carlo Gobetti, distillatore sommo
Confesso che non sono un bevitore di grappe o di acqueviti, salvo che in alcuni casi eccezionali, e l’eccezionalità sta nello straordinario equilibrio che alcuni...
Di Angelo Peretti -
La StanzaBisogna inventare un’altra viticoltura
“Non credo che il futuro sarà il biologico o il biodinamico. Bisogna inventare un’altra viticoltura”. Lo dice in un’intervista alla Revue du Vin de France...
Di Angelo Peretti -
La StanzaDopo il Jura toccherà alla Savoia
La prima volta che organizzai una degustazione di vini del Jura fu più di quindici anni fa. Allora non eravamo in molti a bere vini...
Di Angelo Peretti -
La StanzaInquina di più una vigna o un capannone?
Lo scorso anno, il sindaco di un certo comune francese ha vietato di usare “prodotti fitosanitari” a meno di cento metri dalle abitazioni su tutto...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl saluto a un burocrate saggio, addio a Bepi Catarin
Non è infrequente che si sollevino lamentele nei confronti delle burocrazia italiana ed io stesso ho avuto purtroppo modo di lagnarmene, anche di recente. Però...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSe la casa è al centro dei pensieri dei nuovi buongustai
Non sono un grande fan di Massimo Gramellini, però qualche giorno fa mi ha incuriosito quel “noi cavernicoli” che faceva da titolo al suo intervento...
Di Angelo Peretti -
La StanzaGli autisti che vanno in vigna per battere la crisi
Ecco, queste sono le storie che mi piacciono, basate sui fatti e non sulle parole, in questi tempi di crisi da coronavirus. Da una parte...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSono convinto che il delivery di qualità sia il futuro
Nell’assoluta precarietà nella quale siamo impantanati, fare previsioni è più difficile che mai, perché sono troppe e incerte le variabili in gioco. Però, per quel...
Di Angelo Peretti -
La StanzaGli esperti del vino la piantino di voler fare gli esperti
Credo che una delle possibili evoluzioni della comunicazione del vino vada in questa direzione: smettere di ergersi sul pulpito per indicare alla gente quel che...
Di Angelo Peretti -
La StanzaPerché Cacciari ha ragione e torto e cosa c’entra il vino
Leggo e ascolto sempre con interesse quel che dice il professor Massimo Cacciari, perché elabora idee e credo che la produzione di idee sia quanto...
Di Angelo Peretti