Calici
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CaliciNon è sulla perfezione formale che si gioca la partita
Gli Champagne della piccola maison André Beaufort derivano da circa sei ettari distribuiti tra Ambonnay, grand cru nella Montagne de Reims, e Polisy, una delle...
Di Mario Plazio -
CaliciLes Cocalières e l’anfiteatro di vigne nella garrigue
Tra i terroir del Domaine d’Aupilhac, magnifica cantina del Languedoc, quello di Les Cocalières rappresenta un caso a parte. Il vigneto è un anfiteatro nel mezzo...
Di Mario Plazio -
CaliciLa cassa dei lieux-dits di Selosse
Classicamente lo Champagne è un prodotto di assemblaggio. L’arte suprema di un cantiniere della regione è sempre stata quella di saper comporre il vino partendo...
Di Mario Plazio -
CaliciSia benedetto il Bouzeron (l’aligoté dei de Villaine)
C’è da felicitarsi per la riscoperta dell’aligoté, vitigno che ha rischiato seriamente non dico di sparire, ma quantomeno di finire in serie B o C....
Di Mario Plazio -
CaliciUn giovane vino rosso di Bandol del 1989
Come avere più di trent’anni e non dimostrarli. Figlio di una annata di eccezionale valore, questo Bandol rosso di Château Vannières è sorprendente per il...
Di Mario Plazio -
CaliciCome le more raccolte in passeggiata
Amo il frutto diretto del Lagrein. E nella Riserva di Thurnhof lo trovo tutto. Sembra una spremuta di frutta con una spruzzata di violetta. Se questa...
Di Mario Plazio -
CaliciFellis, il Weissburgunder in legno
Non conoscevo i vini di Bessererhof, cantina di Fié allo Sciliar, bellissima località dell’Alto-Adige che non sapevo fosse vocata anche nella produzione vinicola. La famiglia...
Di Mario Plazio -
CaliciTaurus, il percorso più accidentato verso il Muscadet
Il Domaine de l’Écu è molto noto grazie al titanico lavoro di Guy Bossard, che l’ha portato nel tempo ad essere uno degli emblemi della biodinamica...
Di Mario Plazio -
CaliciAngiolino Maule e il Recioto del ’92
Quando uscì, dopo un lungo affinamento, il Recioto di Gambellara 1992 di Angiolino Maule fece molto scalpore. Questo vino mi ha sempre affascinato per la...
Di Mario Plazio -
CaliciQuel terribile ragazzino del Jura
La Cuvée de l’Enfant Terrible sfoggia uno splendido colore, di quelli di un granato leggero che già ti mettono di buonumore. Naso di spezie, curcuma,...
Di Mario Plazio