Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaQui parlo del vino e della commozione
Che sentimento dolcemente feroce è la commozione. Ti avvince e disarma, ti rivela. L’ho incontrata negli occhi arrossati di Alessandro François, un pacato signore più...
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A proposito di vino rosaC’è un venticello di crisi che spira sul rosé
Ai primi di luglio dicevo di avere l’impressione che, dopo anni di espansione, la bolla modaiola del rosé si stesse sgonfiando. Che il vino rosa...
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Bottiglie StappateChe vendemmia incredibile fu quella del 1945
Chissà se anche le vigne vollero cantare alla liberazione, nel 1945. So che i vini di quell’anno sono spesso straordinari, anche se sono difficilissimi da...
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GhiottonerieAggiungete Soave alla mappa del prosciutto crudo
Quando si parla del prosciutto crudo, il pensiero va ovviamente in primis ai giganti Parma e San Daniele, o anche al prosciutto toscano, e poi...
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Bottiglie StappateLa marea del Prosecco e il Crémant di Bordeaux
La prosecchizzazione della spumantistica globale ha generato conseguenze le più disparate in giro per il mondo. Da un lato, ci si è messi ovunque a...
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Bottiglie StappateIl buon vino è un vino da bere
Dice la retroetichetta: “Non è un vino da degustare ma da bere, in buona compagnia, quando se ne ha voglia”. Io credo che questa sia...
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La StanzaBasta capsule sulle bottiglie di vino (almeno alcune)
Ne parlai due anni fa. Lo spunto me lo diede un intervento della wine writer statunitense Kathleen Willcox su Wine-Searcher. Time for Wine to Go...
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La StanzaEcco la novità, i vini temporanei di Andrea Moser
Uno dei miei sogni irrealizzati è fare l’affinatore di vini. Ci sono gli affinatori di formaggi. Comprano delle forme promettenti e le lasciano a stagionare...
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GhiottonerieL’inattesa gioia di un ottimo olio nell’Est Veronese
A me l’estate piace, e mi piace soprattutto la pigrizia di agosto, quando ho tempo per dedicarmi alle zone più vicine a casa, quelle che,...
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Bottiglie StappateQuesto è davvero un vino montanaro
Quel che mi aspetto da un vino di montagna è che mi racconti la montagna. L’affermazione può sembrare banale, perfino scontata, ma così non è....