Il progetto delle Case Vecie di Brigaldara va avanti. Brigaldara è una delle aziende più note della Valpolicella Classica. Ha la sede a San Pietro in Cariano e ha vigne lì. Ma altre vigne le ha in altitudine, nel territorio comunale di Grezzana, alle Case Vecie, le case vecchie, sul crinale alle spalle della città di Verona. C’è tanto verde lassù, e c’è aria tersa e quiete. È collina, ma pare già montagna. Stefano Cesari, patron di Brigaldara, ci ha impiantato una tartufaia.
La strada per arrivarci in macchina è tortuosa e stretta, ma gli scenari sono splendidi e meritano lentezza. Da Verona ci si arrampica là sopra anche in mountain bike. Nel cascinale delle Case Vecie è stato aperto un punto di ristoro con qualche stanza per chi vuol fermarsi a dormire. Si beve il vino dell’azienda, il cibo è semplice, polpette, uova sode, formaggi della Lessinia. Ci sono stato bene, spero di tornare presto. Il progetto è di aprirci anche un agricampeggio.
Ci fanno l’Amarone, con le uve delle Case Vecie, e un Valpolicella Superiore che è il motivo per cui sto scrivendo queste righe. Ho visto che l’annata 2021 ha ricevuto i tre bicchieri del Gambero Rosso. Io ho bevuto il 2020 e l’ho trovato un Valpolicella di squisita eleganza. Trasuda l’anima di quella terra. Ha un frutto nitidissimo e poi c’è quella vena fascinosa e rinfrescante di erbe alpine che ho sempre rintracciato in tutti i vini delle Case Vecie e li rende unici e originali e riconoscibili.
Io non so quale sarà il futuro della Valpolicella. Del Superiore si parla sempre più spesso come della nuova frontiera. Si dice sia il vino che deve dimostrare che i rossi di Valpolicella sono figli del territorio, prima che della tecnica. Se questa sarà la strada che si vorrà seguire, credo che il Case Vecie sia una pietra miliare. Non l’unica, non la sola, perché la Valpolicella è lunga e si divide in valli e in fasce d’altitudine, e dunque deve avere interpretazioni diverse, perché diversi sono i luoghi. Ma un vino come il Case Vecie, che racconta in questo modo chiarissimo la propria origine, va meditato e studiato. Soprattutto bevuto.
Chi si arrampica fino alle Case Vecie lo trova a bicchiere a quattro euro. L’ho visto scritto sulla lavagnetta in sala. Un buon motivo in più per salire fin là.
Valpolicella Superiore Case Vecie 2020 Brigaldara
(93/100)
