Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaTerra dei Forti, misconosciuto gran cru del Pinot Grigio
La Terra di Forti è la denominazione di origine di quel pezzo di Valdadige che è troppo appiccicato al Trentino per suscitare l’orgoglio dei veronesi...
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Bottiglie StappateFaugères e l’austerità dei vini senza tempo
Ci sono alcuni vini rossi che fin dal primo sorso ti trasmettono un’idea classica del vino. Intendo dire che hanno un carattere del tutto scevro...
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Bottiglie StappateQuando il Prosecco è tranquillo, e affascina
Non avrei pensato di potermi entusiasmare per un Prosecco “tranquillo”; intendo, per un Valdobbiadene Prosecco di quelli – rari – senza bollicine. Eppure è accaduto,...
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La StanzaQuestione di temperatura
Potrà sembrare un episodio banale. Non lo è. Indica che forse qualcosa sta cambiando, o che comunque ci sono, nella ristorazione, professionisti che sanno come...
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Bottiglie StappateLi Sauruni e la bellezza del Fiano a Lapio
Lo annusi e dici: è Fiano. Lo assaggi e dici: è Lapio. Ha frutto e pietra, freschezza e corpo, succo e sale. Il vino è...
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Bottiglie StappateLo Sciacchetrà di Possa, che ti ci perdi dentro
Ci sono alcuni vini che ti ci perdi dentro, nella loro dolcezza avvolgente. Uno è lo Sciacchetrà di Heydi Bonanini, ossia Possa, dato che questo...
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La StanzaLa rivincita del 2018 e la supremazia della classicità
Un anno fa, nel novembre del 2022, quando venne presentata in anteprima, l’annata 2018 del Brunello di Montalcino venne accolta con una certa freddezza da...
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Bottiglie StappateAdesso so che esiste anche l’uva coda di pecora
Il coda di pecora, con l’articolo maschile davanti al sostantivo femminile, è un vitigno. Antico e pressoché sconosciuto. Infatti, non l’avevo mai sentito nominare prima...
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Bottiglie StappateUn gioioso metodo classico agrigentino
Carmelo Bonetta è un entusiasta. L’entusiasmo gliel’ho letto negli occhi quando mi ha versato un sorso del suo extra brut agrigentino, subito dopo la presentazione...
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La StanzaCesare nome, Pio cognome, stile inconfondibile
Pio Boffa deve aver seminato molto bene. Dopo che se n’è andato, due anni e mezzo fa, vinto da quella brutta bestia che ci ha chiusi in casa per mesi e che ha lasciato dietro sé dolore e pianto, gli sono succeduti la figlia Federica e il nipote Cesare Benvenuto Pio. Cesare non l’ho mai … Continua