La Stanza
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La StanzaLe due vie dei vini rossi
Quando giri per il mondo a proporre vini rossi la domanda che ti viene posta dai buyer è semplice: è stile cabernet o stile pinot...
Di Angelo Peretti -
La StanzaÈ davvero un bene superare la Francia?
Insomma, abbiamo spezzato le reni alla Francia. Qualche giorno fa La Repubblica ha titolato così: “La Francia ammette il sorpasso: l’Italia è il primo produttore...
Di Angelo Peretti -
La StanzaI ristoratori devono dire o tacere?
Insomma, ho letto che una delle colpe del sindaco – ex sindaco – di Roma sarebbe quella di aver dichiarato che certe sue cene al...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl prezzo del vino appartiene al mercato
Scusate, ma certe volte faccio fatica a capirli i vignaioli. Talvolta guardano al mondo del vino come se i suoi confini fossero un paio di...
Di Angelo Peretti -
La StanzaE il Gambero sospese il giudizio
Non ne sono certo, ma penso che la decisione assunta dal Gambero Rosso a seguito dell’affaire Sauvignon non abbia precedenti. Come si sa, alcune aziende...
Di Angelo Peretti -
La StanzaLe tre regole del grande vino
Ogni tanto lo si sente dire : è un grande vino. C’è persino una guida che ha un premio che si chiama “grande vino”. Già,...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl menù non è la lista della spesa
Non ne posso francamente più di questi menù che somigliano a delle liste della spesa. Ci sono piatti che ci vogliono quattro o cinque righe...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSe vieni spiazzato da un vino del Roero
Emanuele Rolfo fa vino nel Roero, e dunque nella porzione nord-orientale della provincia di Cuneo, in Piemonte, a nord del Tanaro. Di persona non lo...
Di Angelo Peretti -
La StanzaE poi ci sono i vini gastronomici
Se domandate a un degustatore esperto quante e quali siano le modalità di assaggio dei vini, vi dirà che sono due, e cioè alla cieca...
Di Angelo Peretti -
La StanzaAnnata 2015, sarà mica come il ’97?
Come la penso è chiaro: mi stanno sulle scatole le previsioni vendemmiali, non sopporto il vaticinio sui vini dell’annata quando l’uva è ancora lontana dall’essere...
Di Angelo Peretti