La vendemmia del 1975 a Bordeaux non è stata di quelle memorabili. C’è chi l’ha definita “a hard, brutal, tannic year”, coi tannini che hanno sovrastato di gran lunga il frutto. Comunque non male. Dunque, mi sono avvicinato con qualche curiosità alla stappatura di una manciata di rossi bordolesi del ’75, insieme con un gruppetto d’amici.
Dico che abbiamo trovato colori perfettamente integri, livree d’un rosso bordeaux carico e tuttora brillante.
Il tannino comunque c’è e in qualche caso si avverte ancora nettissimo e giovane, e dunque il descrittore dell’annata è assolutamente presente. Questo è il bello dei vini, quando sanno raccontare le loro terre e le loro culture e anche le loro annate, senza la paura di doverle nascondere sotto gli accorgimenti dell’enologia.
La beva s’è fatta comunque piacevole, come spesso accade per le vecchie bottiglie bordolesi, nelle quali il tempo ha levigato le asperità originarie.
Vediamo com’è andata.
Graves 1975 Château Malartic-Lagraviere
In forma splendida, questo rosso quarantenne. Ha tannino saldo e tono terroso e frutto rosso e tracce di marzapane e bella beva e sale. Forse è solo un pochettino esile, ma averne. 87
Côtes de Fronsac 1975 Château de la Riviere
Gioca più sulla potenza che sulla snellezza. Tannino quasi ruvido, rusticità in rilievo. Frutto rosso, liquirizia, speziatura sottile, e poi fughi, porcini essiccati, fichi secchi. Notevole. 89
Saint-Émilion Grand Cru Classé 1975 Château Les Grandes Mourailles
Un po’ in affanno, per via d’un tappo evidentemente non perfetto. Tartufo nero, menta, una leggera terrosità. Un andamento a sbalzi, un po’ scomposto. 80
Pauillac 1975 Château Crozet-Bages
Hmm, peccato quella vena ossidativa, che pian piano va emergendo. Certo, si avverte che doveva possedere un bel frutto, in origine, ma non regge il tempo nel calice. 78
Pomerol 1975 Château Franc-Maillet
Dapprima è ostico e umorale. S’apre alla distanza su memorie di arancia rossa e tamarindo e china. Succoso, dà soddisfazione nella bevuta. Se solo avesse un po’ di slancio in più… 89
