La Stanza
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La StanzaGarofano e una storia di vivace eredità
Nell’accingermi a scrivere dei vini dei Garofano mi sento in imbarazzo, combattuto tra la memoria di uno dei più grandi uomini del vino che io...
Di Angelo Peretti -
La StanzaCaluso e l’idea piemontese dei bianchi in stile da rosso
Mi pare che in alcune parti del Piemonte vi sia la propensione piuttosto netta a pensare al vino bianco come se si trattasse di un...
Di Angelo Peretti -
La StanzaPer salvare il vino si ripensino viticoltura e disciplinari
“Quante volte, negli anni Novanta, ho fatto delle cose che non farei più, vini scurissimi, concentrati”: questa confessione l’ho sentita pronunciare da uno dei più...
Di Angelo Peretti -
La StanzaDel Canavese, ossia dei vini di morena
Sono nato sul limite nordorientale delle colline moreniche del lago di Garda e dunque in vita mia ho sempre bevuto i vini di morena. I...
Di Angelo Peretti -
La StanzaUna denominazione di origine può essere bio? Forse
I vignaioli della doc del Valdarno di Sopra sembrano intenzionati a riprovarci. Sono una ventina quelli soci del Consorzio di tutela e ce ne sono...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSull’utile inutilità delle recensioni on line
Ci sono stati tempi in cui le guide e le riviste cartacee erano pressoché gli unici riferimenti per trovare informazioni su un vino. Poi sono...
Di Angelo Peretti -
La StanzaForse è meglio pensare di cambiare la macchina
Nei dodici mesi compresi tra la fine di febbraio 2022 e la fine di febbraio 2023, quasi 22 milioni di famiglie francesi hanno acquistato almeno...
Di Angelo Peretti -
La StanzaEcco come si fa a promuovere il bag in box
Chi mi segue, sa che sono del tutto favorevole alle forme alternative di confezionamento dei vini. Per quelli di uso quotidiano, o che comunque vengano...
Di Angelo Peretti -
La StanzaNon mi piace
Da piccoli, i miei figli non hanno mai fatto capricci al ristorante. Stavano seduti composti, non strillavano, non chiedevano di correre in giro e mangiavano...
Di Angelo Peretti -
La StanzaLiberalizziamo le uve bianche nei vini rossi
Nel proprio editoriale del 24 aprile scorso su Doctor Wine, Daniele Cernilli ha proposto un interrogativo che reputo meriti forte attenzione: “Il futuro è nell’uvaggio?”...
Di Angelo Peretti