Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaComunicare il vino per il tempo di un battito di ciglia
Quand’ero giovane, ossia parecchio tempo fa, le canzoni di successo erano quelle che parevano destinate a durare in eterno. Non a caso si definivano evergreen,...
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La StanzaTutto quel che sapete sui Riesling tedeschi è sbagliato
Mi dispiace, ma tutto quel che sapete sui Riesling tedeschi è sbagliato. Adesso cerco anche di spiegare perché, e soprattutto di fornire un manuale di...
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Bottiglie StappateI misteri del goloso Getariako Txakolina
Questa credo che sia una domanda che può mettere in crisi un numero molto alto di sommelier, degustatori e giornalisti del vino: “Mi parla del...
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La StanzaProsecco e Champagne si sono spartiti il mondo
Sicuramente non si è trattato di un piano preordinato, ma non importa: la realtà è che Prosecco e Champagne si sono spartiti il mercato del...
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La StanzaIl Paraluce che protegge il vino
Gianfranco Comincioli, produttore di vino e di olio extravergine a Puegnago del Garda, sulla costa bresciana del “mio” lago, è quasi maniacale nella cura di...
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La StanzaIl vino arretra, e adesso il gioco si fa duro
Insisto da tempo nel dire che si produce troppo vino. Che la produzione sia eccessiva rispetto ai consumi è quanto mai evidente ora che l’inflazione...
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Bottiglie StappateCollineri e sei nel territorio della durella
La Cantina di Montecchia venne incorporata nella Cantina di Soave nel 2008. Da qualche po’, il nome della storica cooperativa di Montecchia di Crosara, paese...
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La StanzaÈ tempo di rivedere il sistema delle doc italiane?
Francesco Liantonio è una delle maggiori figure istituzionali del vino italiano. È presidente di Valoritalia, di gran lunga la più importante società di certificazione delle...
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RistorantiIl pesce e il Raffilù (una bella novità sul Garda)
Il ponte dei Voltoni, possente struttura in cotto con i suoi cinque archi che aprono il varco al defluire delle acque dalla cinta muraria, è...
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La StanzaQuanto conta il calice nell’assaggio, il caso di Terlano
Adoro bere un buon vino in un bicchiere eccellente. Un calice leggero e ben sagomato migliora la percezione del vino. Chi dice che non è...