Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaIl decalogo del cuoco secondo Marchesi
Anche Gualtiero Marchesi, l’interprete maximo della cucina italiana, un genio che se fosse in Francia avrebbe ricevuto la Legion d’Onore o giù di lì, ha...
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La StanzaI Vignaioli via dal Consorzio del Trentino?
Così hanno deciso. I Vignaioli del Trentino non hanno designato il proprio rappresentante nel consiglio del Consorzio Vini del Trentino. Ne avevano diritto, ma loro...
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La StanzaStupirsi per McDonald’s all’Expo
Sono sinceramente stupito dello stupore che ha suscitato, sul web e sui social network, la notizia che McDonald’s sarà presente a Expo 2015 come Official...
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GhiottonerieL’arte rustica del bevr’in vin
Non resisto. Datemi una tazza di agnoli in brodo – il sorbir d’agnoli – e un bicchiere di Lambrusco Mantovano e io – zac! –...
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GhiottonerieTrattoria Villa, dove si mangia l’agnello
La minuscola contrada di Villa è lungo la strada che sale da Bardolino a Cavaion Veronese, sulle colline moreniche alle spalle del lago di Garda....
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La StanzaSu un Bordeaux del 1959
Certo, non sono più giovanissimo, ma ho una fortuna, quella d’essere nato in una gran bella annata. Per il vino, intendo. Sono del ’59. Bottiglie...
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ClassificheLiquori da aperitivo, i top 10 al mondo
In giro per il mondo il rito dell’aperitivo sta spopolando. Magari è roba soprattutto da grandi città, dove la gente non deve spostarsi in macchina....
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La StanzaMa il gusto è uguale?
La domanda è semplice, ma anche complicatissima: “Il gusto è uguale?” La domanda l’ha fatta un reporter della Bbc ad Alfonso Cevola, wine writer che...
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La StanzaAvviso: nei fiumi ci sono i pesci
Vi avviso: nei fiumi ci sono i pesci. Anche nei laghi, per esempio. Sissignori, i pesci ci sono anche dove c’è acqua dolce. Perché lo...
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GhiottonerieLa boutique dei salumi e dei formaggi
Valpolicella. Negrar, provincia di Verona. Le coordinate sono queste. Da Negrar prendete la strada che sale verso la collina. Al bivio per Torbe e Mazzano...