Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaParola d’ordine: meno alcol nel vino
Fino a qualche anno fa, e in molti casi anche oggi, la super concentrazione di un vino era vista, e ancora lo è, come un...
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La StanzaMa in Italia una guida ai millesimi manca
Ecco, questa è una cosa che all’Italia del vino manca. Una guida ai millesimi. Una guida alle annate delle diverse denominazioni di origine. o almeno...
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La StanzaIn lode del Recioto (della Valpolicella)
Dicevo del Recioto, quello rosso, quello della Valpolicella, quello che è il padre storico dell’Amarone. Dicevo che a farlo sono sempre meno. Eppure è un...
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La StanzaQuelli del Recioto (della Valpolicella)
Mettiamo che della Valpolicella non conosciate quasi niente e che abbiate di fronte a voi due produttori di Amarone e che via abbiano detto di...
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GhiottonerieCucina romana dallo Scopettaro
Pare che prima di essere una trattoria questo posto al Testaccio fosse una bottega dove si confezionavano le scope di saggina. Va a sapere se...
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La StanzaPer favore, Vinitaly ricordi Angelo Betti
L’idea me l’ha data Giorgio Gioco, il cuoco del Dodici Apostoli, leggenda della cucina veronese. L’idea è quella di dedicare una sala in fiera, a...
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La StanzaGigantismo vinicolo
Il titolo, “Gigantismo vinicolo”, mutua quello di un articolo a firma di Alfonso Berardinelli su “Il Sole 24 Ore” di domenica 19 aprile. In quel...
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La StanzaSmettiamola di essere (troppo) seri
Smettiamola di essere così seri, quando si parla di vino. Lo dice Logan Lee, che è il CEO, ossia l’amministratore delegato, di Wine Awesomeness, una...
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La StanzaMa i vigneron vendono solo ai francesi
I Vignerons indépendants de France mi hanno fatto vivere un’effimera gioia e una cocente delusione. Proprio loro, la potentissima federazione dei Vignaioli indipendenti francesi. Il...
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La StanzaPotremo comprare vino dai vignaioli europei?
Il mio commento è: magari! Mi riferisco ad uno degli impegni che Matilde Poggi, presidente della Federazione italiana dei vignaioli indipendenti, si è assunta quando,...