Angelo Peretti
Angelo Peretti
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RistorantiDa Luciano, un luogo del gusto sul Montello
La stradicciola che bisogna percorrere per arrivarci è angusta. In cambio, sarete immersi nella campagna trevigiana. La Trattoria da Luciano è a Crocetta del Montello,...
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Bottiglie StappateFinché ho scoperto che con la porchetta ci sta il bianco
Anni fa scrissi un libro sugli abbinamenti che ebbe un discreto successo, tant’è che la casa editrice ne volle realizzare anche una nuova versione. Per...
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La StanzaIl futuro passa dai vitigni resistenti (spero nel pnrr)
Il regolamento europeo 2021/2117 dello scorso 2 dicembre ha socchiuso le porte all’utilizzo delle varietà resistenti, le cosiddette piwi, per i vini a menzione geografica....
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Bottiglie StappateIl Monte Fiorentine, l’identità e le temperature
Un anno fa, scrivendo del Monte Fiorentine 2018 di Cà Rugate, dicevo di come questo vino paradigmatico del Soave Classico avesse messo in atto una...
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La StanzaProWein a maggio, una scommessa o un dramma?
Non è stato un fulmine a ciel sereno, perché di rumors in proposito ne giravano da qualche tempo, ma la decisione della Fiera di Düsseldorf...
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La StanzaIl Gropél e l’appassimento gardesano, quello storico
Gianfranco Comincioli è un omone grande e grosso con due mani larghe così e una voce profonda e meditata. Pur avendo ricoperto ruoli pubblici, non...
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La StanzaI vini possibili e identitari, che inseguo da sempre
Non mi pare che abbia raccolto tutta l’attenzione che avrebbe meritato l’editoriale che Daniele Cernilli ha pubblicato sul suo DoctorWine il 10 di gennaio, col...
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A proposito di vino rosaUn grande Clarete dalla Ribera del Duero
Se, come a me, vi piacciono i vini rosa e se, come faccio io, andate alla ricerca delle migliori espressioni del vino rosa, be’, allora...
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A proposito di ProseccoIl Prosecco Doc a 627 milioni di bottiglie, il Rosé a 71
Sì, lo so, c’è chi in Italia continua a dire Prosecco mai! e ognuno è ovviamente libero di pensarla come vuole e di bere quel...
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Bottiglie StappateUna leggenda nel calice, il Vin de Constance
Ne avevo sentito vagamente parlare, ma non l’avevo mai assaggiato. Mi ha stupito il fatto che James Suckling gli avesse attribuito 98 centesimi, che è...