Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaRidurre le rese di uva per ettaro è un’arma spuntata
“Ogni singolo territorio dovrà gestire la propria produzione di uve in funzione della richiesta del mercato. Una regola fondamentale di ogni mercato è che l’offerta...
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Bottiglie StappateUno dei più buoni vini bevuti, ed è “solo” un Aligoté
Questo è uno dei vini bianchi più buoni che io abbia bevuto negli ultimi anni, ed è fatto con l‘uva reietta dell’aligoté, che passa sempre...
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La StanzaMacché dazi, quel che ci frena sono le norme del vino
Quelli che tratto in quest’articolo sono temi che ho già in parte affrontato in passato, e dunque mi scuso con chi li abbia già letti....
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A proposito di ProseccoIl Castè e la mia predilezione per il Prosecco dosato
Ho dichiarato più volte che la mia predilezione, per quanto riguarda il Prosecco di collina, va alle versioni più morbide, e dunque extra dry e...
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La StanzaHo bevuto il vino in lattina ed era buono
Un tema ricorrente del dibattito sul vino è che i giovani ne bevono poco. Sul perché i giovani bevano poco vino ci sono molte opinioni...
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La StanzaQuesto Malbech che parla in lingua veneta
Ogni tanto mi capita di ricevere l’invito a far parte delle commissioni di assaggio di qualche concorso enologico. Mi fa piacere che pensino a me,...
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La StanzaA proposito dell’identità del Soave
Nell’attuale crisi globale del mercato del vino, sembra che le categorie un po’ più resilienti siano quelle degli spumanti e dei vini bianchi. Peraltro, anche...
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La StanzaLe acciughe, il Barolo e la felicità
Qualche giorno fa volevo mangiare qualcosa di non troppo impegnativo. D’estate mi piace mangiare in maniera informale, in ciabatte, sul terrazzo di casa. Così mi...
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Bottiglie StappateUn rosso dal sapore antico che viene dalla Bolivia
A colpirmi, quand’ho adocchiato la bottiglia su uno scaffale del negozio annesso alla Banca del Vino di Pollenzo, è stato il fatto che sul collo...
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La StanzaQuando un patto sul vino diventa progetto educativo
Ho accolto con grande favore l’annuncio che Federalberghi Garda Veneto, l’associazione di categoria che riunisce circa quattrocento strutture alberghiere della sponda orientale del lago di...