La prima volta l’avevo assaggiato appena imbottigliato, intorno ai giorni del Vinitaly, e mi sono detto: “Questo rosso qui mi piace, accidenti”, ma fu un...
Nebbiolo, croatina, vespolina, uva rara, barbera e altre varietà rosse autoctone dell’Alto Piemonte, rigorosamente allevate secondo il sistema a “maggiorina” creano un’alchimia enologica unica ed...
Paradigmatico è un aggettivo che si adopera quando si parla di qualche cosa che fa da esempio, da modello di riferimento. Ecco, è questo l’aggettivo...
Avete presente quando l’uva è proprio matura, pronta per la vendemmia? L’uva rossa, intendo, in vigna, scaldata dal tepore di fine estate. Ne staccate un...
Devo al collega Walter Peruzzi la scoperta di questo Chianti Classico di grande levità e nerbo, bevibilissimo e profondo, niente affatto ingombrante, con un bel...
Alessandro Benini, che fa l’enotecaro a Verona, mi fa: “Prova questo Grillo, vedrai che ti piace”. Va bene, di Alessandro mi fido, e dunque acquisto...