Articoli relativi a: Food
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GhiottonerieRaffaella che ha sognato di fare zafferano (e tartufi)
Sognare si può. Anzi, direi che si deve, con parecchia concretezza però, altrimenti è cosa futile. Una persona che sogna concretamente la conosco sulla sponda...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieLe lussuriose schiacciatine del panificio Morelli
La farina di grano tenero tipo “0”, l’acqua, lo strutto, il sale, il lievito di birra. Sono questi gli ingredienti, semplicissimi, delle schiacciatine del Panificio...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieMontagnana, che ha la fortuna di avere un forno così
Adoro trovare il pane buono e i dolci della tradizione. Quando mi imbatto in un forno di quelli che lavorano bene è come stare in...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieIl broccoletto di Custoza diventa presidio Slow Food
Così ci siamo, il broccoletto di Custoza diventa presidio di Slow Food. Era il sogno di quel coraggioso manipolo di piccolissimi coltivatori che hanno puntato...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieIl Vinappeso e i miracolosi errori della Valpolicella
In Valpolicella gli errori casuali portano bene. Dev’essere così, per forza. Altrimenti non si spiega. Non si spiega cioè come da una botte di Recioto...
Di Angelo Peretti -
GhiottonerieIl mare d’autunno, il tè, il caffè e i Fortini
Allora, mettiamo che siate di quelli che il mare gli piace anche d’autunno e anche d’inverno, quando non c’è la calca e non necessariamente si...
Di Angelo Peretti -
Garantito IGPCroco e Smilace: uno zafferano “mitico”
Per dirla proprio tutta, prima d’ora non avevo mai amato lo zafferano. Un prodotto che, qualità e indubbia preziosità a parte, mi pareva un po’...
Di Stefano Tesi -
GhiottonerieIl cioccolato con la frutta di Caldaro
Quando sono stato a Caldaro, in Alto Adige, per la degustazione dei Kalterersee, i rossi locali a base di schiava, sotto il tendone allestito nella...
Di Angelo Peretti -
Senza filtriEvviva la marmellata!
Finita la degustazione della rebula slovena, siamo entrati nel wine shop della cantina. Un vasetto di marmellata ha conquistato molti del nostro gruppo, me compresa....
Di Michela Pierallini -
GhiottonerieLe Furezze e la bellezza dei biscotti da abbinare
Una volta ero ghiottissimo di dolci e di dessert. Per dolci intendo quelli che si comprano in pasticceria o che si fanno in casa, per...
Di Angelo Peretti