Angelo Peretti
Angelo Peretti
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ClassificheQuarant’anni di ristoranti top de L’Espresso
Quali sono stati i migliori ristoranti italiani dell’ultima quarantina d’anni? Lo racconta la lista delle scelte della guida de L’Espresso. Ci ho collaborato anch’io per...
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ReloadedIl vino, l’alterità e la vita
Sull’inserto domenicale del Sole 24 Ore ho letto un’intervista di Stefano Brusadelli a Paolo Matthiae, “l’unico archeologo vivente che può vantarsi di avere scoperto un’intera...
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GhiottonerieIl Vinappeso e i miracolosi errori della Valpolicella
In Valpolicella gli errori casuali portano bene. Dev’essere così, per forza. Altrimenti non si spiega. Non si spiega cioè come da una botte di Recioto...
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RistorantiLa Tour, una stella Michelin nel cuore di Sancerre
Il ristorante La Tour sta proprio nella piazzetta della parte alta di Sancerre, il paese che dà il nome a una spettacolare appellation francese che...
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ClassificheI migliori bar d’Italia secondo il Gambero Rosso
Qual è la regione italiana nella quale ci sono i bar migliori? È la Lombardia. Lo dice l’edizione 2017 della guida Bar d’Italia del Gambero...
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Bottiglie StappateGérard Boulay e gli splendidi sauvignon di Chavignol
Lungo il breve tratto di strada che a Sancerre conduce a Chavignol, mi sono fermato presso il Domaine Gérard Boulay, perché ne avevo letto bene,...
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Garantito IGPVINerdì IGP, lo Chablis Fourchaume 2010 Pinson
In genere con lo Chablis faccio fatica ad andare d’accordo. Troppo crudo nella giovinezza, troppo burroso nell’età adulta. Che rogna trovare il momento giusto per...
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GhiottonerieLa Metropolis, una lager a San Francisco
È quasi come si ci fosse un po’ di Germania in California. In questa birra, intendo. Insomma, nel suo stile. Una lager fatta a San...
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La StanzaQuando la “trasparenza” del vignaiolo aiuta l’industria
L’ho scritto su Facebook, ma voglio riprenderlo anche qui su InternetGourmet. Di tutto il gran parlare che s’è fatto sui social riguardo alla faccenda del...
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Garantito IGPMonte Bernardi, il Chianti globale che parla locale
Allora, è andata così. Rientravo dalla Maremma e all’altezza di Siena ho deciso di regalarmi una sosta nel Chianti. Sapevo che sotto Radda, in località...