Angelo Peretti
Angelo Peretti
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GhiottonerieAccidenti che buona la Pannepot 2014!
Quando ho avuto il bicchiere davanti e ho visto il colore, bruno scuro, e quell’unghia verdolina, e poi l’ho portato al naso e ho sentito...
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TappiVignaioli, scrivete “può contenere tricloroanisolo”
A tutti i vignaioli che si ostinano a dire che è buona norma di trasparenza verso il consumatore scrivere tutti gli “ingredienti” del vino in...
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GhiottonerieIl mare d’autunno, il tè, il caffè e i Fortini
Allora, mettiamo che siate di quelli che il mare gli piace anche d’autunno e anche d’inverno, quando non c’è la calca e non necessariamente si...
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TappiLe quattro nuove tendenze del mercato del vino
Attenzione, ci sono quattro nuove tendenze montanti fra chi beve vino nel mondo, e lo so che sono tendenze che non faranno piacere agli ultraconservatori...
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La StanzaLa Fivi dice no agli “ingredienti” del vino in etichetta
Mi tocca dare ragione alla Fivi. Perché la Federazione italiana dei vignaioli indipendenti ha preso posizione contraria alla pretesa di indicare in etichetta gli “ingredienti”...
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A proposito di ProseccoUn po’ di gossip, tra barche a vela e Prosecco
È gossip? Sì, è gossip. Riguarda il vino? Sì, in qualche modo riguarda il vino, ed è il vino italiano che veleggia meglio in questo...
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RistorantiUovo, cardi gobbi e parmigiano alla Locanda del Pilone
Alla Locanda del Pilone, sulle colline di Alba, in località Madonna di Como, ci sono stato in novembre. Novembre del 2015, intendo, e in cucina...
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La StanzaI cinque “fondamentali” del vino, più uno
Ci sono dei “fondamentali” nel vino. Nel farlo e nel berlo. Lo dice Matt Kramer sulle sue pagine blog dentro a Wine Spectator. Che ci...
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ReloadedColtivate il dubbio
Un paio di settimane fa, un giovane che si sta avvicinando con fervore ai mille misteri e ai mille piaceri del vino (e prima o...
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La StanzaChe vino si abbina coi popcorn?
Che vino ci abbinereste voi con i popcorn? Capisco, la domanda è oziosa. Con tutto quel che succede di serio in giro per il mondo,...