Un menù tutto con l’Amarone

Ghiottonerie
Un menù tutto con l’Amarone

Lo so, lo so, fa caldo, e quando fa caldo viene poca voglia di bere vini rossi, soprattutto se sono strutturati. Ma se nelle vostre...
Di Angelo Peretti 11 luglio 2015
Ghiottonerie
Quando la stazione dei treni è gourmand

Se, come me, dovete viaggiare spesso per lavoro, e come me usate il treno, allora anche voi avrete avuto più volte, nelle stazioni, il problema...
Di Angelo Peretti 4 luglio 2015
Garantito IGP
Una rispettosa e gustosa cucina di pesce

Volevo iniziare l’articolo con una frase polemica del tipo “Esistono cuochi che stanno in cucina e cuochi che stanno in televisione o da altre parti....
Di Carlo Macchi 2 luglio 2015
Ghiottonerie
Il gelato dell’estate: basilico e limone

Ecco, ho trovato il mio gelato dell’estate. È il gelato al basilico e limone. Quei due sapori, quei due profumi stanno davvero gran bene insieme....
Di Angelo Peretti 27 giugno 2015
Ghiottonerie
Il fantastico Magazzino della trippa

Adoro il quinto quarto, le interiora, la trippa, il lampredotto, il fegato, le cervella, i rognoni, le animelle. Per questo c’è un locale che considero...
Di Angelo Peretti 20 giugno 2015
Ghiottonerie
La trattoria Caprini, ossia la Valpolicella

Passato il centro di Negrar, una deviazione conduce alla frazione collinare di Torbe, abbarbicata sul fianco della vallata, in quella fascia di territorio che fa...
Di Angelo Peretti 13 giugno 2015
Ghiottonerie
Un bistrot a Verona, il Café Carducci

Oste per vocazione familiare, Pier Stefano Bianconi ha seguito le orme di papà, del nonno e del bisnonno, che hanno gestito osterie a Verona per...
Di Angelo Peretti 6 giugno 2015
Ghiottonerie
Da Nalin, carni alla brace e sapori veneti

Tra i misteri tuttora irrisolti dell’umanità vi sono l’esistenza di dio, la presenza di forme di vita al di fuori del nostro pianeta e la...
Di Angelo Peretti 30 maggio 2015
Ghiottonerie
Un giro in pizzerio, proprio con la o

L’hanno chiamato pizzerio, proprio con la o finale. Perché il locale, che è una pizzeria, sta vicino ad un rio, a un fiumiciattolo. Da qui...
Di Angelo Peretti 23 maggio 2015
Ghiottonerie
Le trattorie di Milano (anche senza Expo)

Qualche consiglio per mangiare in trattoria a Milano, con o senza Expo? Proviamo a darlo, anche se non sarà certamente facile trovare posto, con l’affollamento...
Di Angelo Peretti 16 maggio 2015

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