Carlo Macchi
Carlo Macchi
-
Garantito IGPLenticchie alla julienne (Albanese e gli chef)
Per non emulare il moscerino che crede di essere utile alla vita dell’elefante mi faccio una domanda e mi do una risposta. Domanda: “A cosa...
-
Garantito IGPVINerdì IGP, il St. Cyrill di Villscheider
Quando in una zona di montagna, a più di 700 metri, trovi un vino caldo e potente come un sole estivo, profumato come un aranceto...
-
Garantito IGPVINerdì IGP, il Vinsanto del Castello di Cacchiano
Il 2004 di Cacchiano è veramente la quintessenza di questo vino particolare: profumatissimo, in bocca entra asciutto e poi si apre alla dolcezza con una...
-
Garantito IGPIl pesce della trattoria San Domenico a Ortona
San Domenico nella ristorazione è un nome importante: riporta a locali stellati, con menù complessi e raffinati, carte dei vini chilometriche e onnicomprensive. Questo San...
-
Garantito IGPVINerdì IGP, il Langhe Nebbiolo 2015 Argante
A questo Langhe Nebbiolo di Madonna di Como la madonna ha fatto la grazia, profumandolo di rosa e viola e dandogli un tannino benedetto, che...
-
Garantito IGPBarolo Bar a Monforte, una vera e gustosa scoperta
Si dice che nei locali in cui si fermano i camionisti si mangi bene: allora in quelli di zone enologiche dove vanno a mangiare i...
-
Garantito IGPI migliori Barbaresco 2014 per I Giovani Promettenti
Come sempre il primo giorno de I Giovani Promettenti in Langa è dedicato al Barbaresco, e quest’anno era la volta del 2014 (anche se avevamo...
-
Garantito IGPVINerdì IGP, un commovente Chianti Classico ’89
Bottiglia con tappo fradicio, vino a metà spalla della bottiglia (l’etichetta stava pure peggio e per questo non la mostro). Considerando l’annata da tregenda l’ho...
-
Garantito IGPDa Vittorio dal 1925, a Chiavari, l’osteria, quella vera!
Si parla tanto di osteria ma oramai il significato stesso della parola è cambiato: si chiamano osteria i locali iperfighi, con piatti e servizio curatissimi,...
-
GhiottonerieVINerdì IGP, il Silene di Damiano Ciolli
È scontato che il Cesanese sia un vino ruvido, potente, poco elegante? No! È scontato che il Cesanese non sia adatto al caldo di questi...