Dice quella specie di manifesto che è appeso sulla porta che “questo locale nasce esclusivamente dalla passione per la buona birra e per il cibo genuino”. Il posto si chiama Pensavo Peggio ed è annesso proprio ad un microbirrificio, il Boia Fauss. Siamo ad Alba, a due passi dalla scuola enologica.
Uno va ad Alba e pensa al vino (o a quella crema di cacao e nocciole, quella là), e invece ecco che finisce a bere birra – buona, molto buona – in un posto giovane e informale. Un posto che m’è piaciuto e se capito di nuovo da quelle parti ci torno.
Oh, sia chiaro, non è un ristorante. Infatti la lista parla di “ristoro”. Ci si va per mangiare un boccone al volo e bersi una birra, appunto. Scegliendo fra i piatti del giorno. Oppure fra le insalate, piuttosto ricche, per niente asfittiche come spesso accade nei bar. Io ho mangiato dei gradevoli bocconcini di pollo, alla birra, ovviamente, e un roast beef ben fatto.
Baio Fauss Pensavo Peggio – corso Langhe, 59 – Alba (Cuneo) – tel. 0173 061606
