Ho già scritto del Domaine de L’R e di Fred Sigonneau, questo vigneron che declina il cabernet franc in tutta una serie di etichette dal carattere ben temprato. Tutti i suoi vini guadagnano dall’essere aperti qualche ora prima o caraffati per qualche minuto prima di essere serviti. Nota di merito: il produttore suggerisce una temperatura di servizio di 14°C per i suoi vini.
Nello Chinon Valdegrulla La Familia la parte aromatica è quella più complicata e che richiede pazienza. Qualche anno di cantina, diciamo almeno sette-otto, farà un gran bene a questo vino. Al momento è alla beva che rivela tutta la sua classe. Non c’è alcun bisogno di mostrare i muscoli, una grande freschezza allunga il liquido fino ad un finale di intensa mineralità dove ritornano le spezie, la liquirizia, il rabarbaro e il pepe nero. La dimostrazione che un vino naturale può, anzi deve, essere pulito ed espressivo.
Chinon Valdegrulla La Familia 2018 Domaine de L’R
(92/100)
