La Stanza
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La StanzaSocial, come ti museifico il vino
Ho trovato di molto interesse quel che ha scritto Emanuela Marchiafava su Il Post. Titolo: “Prendiamo il vino troppo sul serio“. Questo l’incipit, che già...
Di Angelo Peretti -
La StanzaLo Champagne che invecchia è il blanc de blanc
Avevo maturato la stessa impressione, ma sentirlo dire da lui mi ha fatto convinto. Se volete far invecchiare uno Champagne, orientatevi su un blanc de...
Di Angelo Peretti -
La StanzaAccorpare i comuni è un pericolo per le doc?
Scusatemi, ma io questa polemica qui non l’ho mica capita. Intendo l’affermazione che l’ipotesi di accorpare i comuni sotto i cinquemila abitanti sarebbe un danno...
Di Angelo Peretti -
La StanzaE la Valpolicella decise il blocco degli impianti
In Valpolicella c’è il “blocco degli impianti” fino al 2019. Basta nuovi vigneti. La proposta l’ha avanzata il Consorzio di tutela dei vini della Valpolicella...
Di Angelo Peretti -
La StanzaÈ il tempo delle storie
Francesca Ciancio e Manuela Laiacona sono due donne che sanno di vino e di cibo e di cultura e di territori e ne scrivono e...
Di Angelo Peretti -
La StanzaLa Brexit e il vino, c’è da aver paura?
Sarà solo una mia impressione pessimistica, e dunque spero di sbagliarmi, ma il mercato del vino italiano mi pare fermo, se non addirittura in difficoltà....
Di Angelo Peretti -
La StanzaLo Champagne si sta prosecchizzando?
Da qualche po’ di tempo mi capita di stappare bottiglie di Champagne che sono sempre più – come dire – morbidini. Insomma, o i francesi...
Di Angelo Peretti -
La StanzaAdesso il Dom Pérignon arriva in barca
No, dico, ma voi ce l’avete lo yacht in Sardegna? Io al momento ne sono sfortunatamente sprovvisto, così come non ne possiedo su altri litorali,...
Di Angelo Peretti -
La StanzaUna nuova denominazione per il côt
Se non sbaglio, sino ad ora in Francia esisteva una sola denominazione che preveda l’uso esclusivo dell’uva del côt, che viene detta anche malbec. L’appellation...
Di Angelo Peretti -
La StanzaL’Italia non è più prima, e non è male
L’Italia ha perso il primato, viva l’Italia. Il primato perduto è quello della vendita di vino generico in cisterna ai nostri cugini francesi. Eravamo i...
Di Angelo Peretti