La Stanza
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La StanzaTrentino, un “no” all’aumento del Pinot Grigio
Pare che nella seduta del 16 febbraio scorso il consiglio di amministrazione del Consorzio di tutela dei vini del Trentino abbia approvato l’aumento delle rese...
Di Angelo Peretti -
La StanzaUn nuovo chef de cave per Charles Heidsieck
Cyril Brun ha 46 anni. È nato ad Aÿ, Champagne, da una storica famiglia di produttori di uva, commercianti e produttori di barrique. È enologo....
Di Angelo Peretti -
La StanzaMa quanto se magna a Roma?
Amatriciana, cacio e pepe, carbonara, gricia: è il quartetto degli straordinari, succulenti, ghiottissimi, irrinunciabili primi piatti di Roma, e li adoro tutti e quattro. Non...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSia gloria al vino gastronomico
Dice: “Sarebbe ora di parlare di più di vino gastronomico”. Perbacco, ha ragione. Sarebbe – dico io – ora di tornare a mettere il vino...
Di Angelo Peretti -
La StanzaEcco il concorso mondiale dei bag-in-box
E già, in Italia siamo proprio dei conservatori in fatto di confezioni vinicole. Facciamo fatica ad accettare il tappo a vite, guardiamo storto il bag-in-box....
Di Angelo Peretti -
La StanzaAvete mai mangiato in un Logis?
Quando vado in Francia, se posso – nel senso se ne trovo di liberi nella zona che m’interessa – pernotto negli hotel che aderiscono alla...
Di Angelo Peretti -
La StanzaVa forte il vino al ristorante (in America)
La gente che va al ristorante è sempre quella. Come quantità, intendo. Anzi, dal 2008 i numeri dei coperti venduti sono grosso modo sempre gli...
Di Angelo Peretti -
La StanzaRivedere il Ripasso? Soave dice “no”
Una pietra tombale. È quella messa sull’ipotesi di slegare in qualche modo il Ripasso dall’Amarone. A sentenziare un “no” senza possibilità di appello è Bruno...
Di Angelo Peretti -
La StanzaEnoagricola, un nuovo audio blog del vino
Si dice che la gente legge poco. Bene, se non legge, magari ascolta. Dunque, i post facciamoglieli ascoltare. Ora, non so se sia stato questo...
Di Angelo Peretti -
La StanzaLa moda del vino concentrato è finita
“Ho sempre pensato che la moda dei vini concentrati non sarebbe durata”. Non lo dico io, anche se l’ho detto da sempre. La frase è...
Di Angelo Peretti