La Stanza
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La StanzaLa stella Michelin, la gioia e la malinconia
Me lo chiedevo da un paio di anni il perché quelli della guida Michelin non si fossero ancora accorti che a Bardolino, al ristorante La...
Di Angelo Peretti -
La StanzaMercato Fivi, i 3 vini consigliati da Lorenzo Cesconi
Lorenzo Cesconi è il presidente del Consorzio dei Vignaioli del Trentino, che è nato nel 2015 dalla trasformazione dell’omonima associazione, la quale a sua volta...
Di Angelo Peretti -
La StanzaNoi siamo vignaioli indipendenti
“Nous sommes Vignerons Indépendants à Celles-sur-Ouce”. Incomincia così il testo della retroetichetta dello Champagne di Michel Furdyna, e sopra, grande, c’è il logo della Federazione...
Di Angelo Peretti -
La StanzaMercato Fivi, i 3 vini scelti da Desirée Pascon Bellese
Non ho mai avuto sinora l’occasione di incontrare di persona Desirée Pascon Bellese, ma è come se la conoscessi da lungo tempo, perché leggo sempre...
Di Angelo Peretti -
La StanzaMercato Fivi, i tre vini consigliati dai fratelli Zordan
Per Elisa, Elena e Mattia Zordan sarà la prima volta al Mercato di Vini che la Federazione italiana dei Vignaioli indipendenti organizza a Piacenza Expo....
Di Angelo Peretti -
La StanzaPerché sono contrario all’uso di mcr nei vini dop
Chi si occupa di vino, prima o poi si imbatte nella sigla mcr, che sta per mosto concentrato rettificato. Semplificando, dirò che è un mosto...
Di Angelo Peretti -
La StanzaMercato Fivi, i 3 vini consigliati da Marcello Vaona
Marcello Vaona lo intercetto alle prese con impegni famigliari, e dunque un po’ di fretta. Fa vino a Marano di Valpolicella. Zona valpolicellese classica. La...
Di Angelo Peretti -
La StanzaAiuto, il vino sa di fumo!
Trovare un vino che “sa di tappo” è purtroppo una sgradevole esperienza piuttosto frequente. Trovarlo che “sa di fumo”, invece, è meno usuale, almeno qui...
Di Angelo Peretti -
La StanzaMercato Vini, i 3 vini consigliati da Paolo Ghislandi
Paolo Carlo Ghislandi fa il vignaiolo a Pozzol Groppo, nel Tortonese, Piemonte. La sua azienda è la Cascina I Carpini. Lui fa parte di quel...
Di Angelo Peretti -
La StanzaUn asteroide sta per colpire i dinosauri del vino
Non lo so se l’estinzione dei dinosauri sia avvenuta per le conseguenze dell’impatto di un enorme asteroide sul pianeta. Però, come fossimo in un cartone...
Di Angelo Peretti