La Stanza
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La StanzaI vini possibili e identitari, che inseguo da sempre
Non mi pare che abbia raccolto tutta l’attenzione che avrebbe meritato l’editoriale che Daniele Cernilli ha pubblicato sul suo DoctorWine il 10 di gennaio, col...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSe la politica ammette che il vino è uno stile di vita
“Il vino è inseparabile dalla nostra arte di vivere“. Che bella quest’espressione, ed è ancora più significativo che a pronunciarla sia una delle figure di...
Di Angelo Peretti -
La Stanza
La vita è troppo breve?
Mi piace che la gente parli dei vini buoni che beve, ma suggerirei di evitare i luoghi comuni. Per esempio, anche in questi ultimi giorni...
Di Angelo Peretti -
La StanzaPerché sono scettico riguardo alle uga (e alle mga)
Noi italiani le cose lineari non riusciamo a farle, quando si tratti di definire i nostri prodotti agricoli di eccellenza. Per esempio, siamo quelli che...
Di Angelo Peretti -
La StanzaLe dissonanze del vino
“La vita ha un sacco di dissonanze”. Ne è convinto assertore il pianista jazz americano Lafayette Gilchrist, il quale sottolinea come la dissonanza riesca nel...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl fraintendimento delle bollicine dosate
Incontro abbastanza spesso gente che mi dice di preferire gli spumanti non dosati o pochissimo dosati – i pas dosé, i nature, gli extra brut...
Di Angelo Peretti -
La StanzaC’è il vino, ma non ci sono le bottiglie
La metto giù nera, sperando di essere smentito dai fatti: se andiamo avanti così, per il mondo del vino rischia di arrivare uno dei periodi...
Di Angelo Peretti -
La StanzaEcco come può fare una denominazione a essere bio
Qualche tempo fa mi chiedevo, retoricamente, se una denominazione di origine possa essere obbligatoriarmente dedicata in toto alla viticoltura biologica, stante che richieste simili sono...
Di Angelo Peretti -
La StanzaBastardi in culla (e il ritorno di Aldo Lorenzoni)
Qualche giorno fa ho avuto la fortunata occasione di assaggiare una decina di “bastardi in culla“, ossia di microvinificazioni appena concluse di uve rarissime, reiette,...
Di Angelo Peretti -
La StanzaDavvero una denominazione di origine può essere bio?
Che cosa unisce la denominazione di origine toscana della Valdarno di Sopra e quella francese di Les Baux de Provence? La risposta è che in...
Di Angelo Peretti