La Stanza
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La StanzaChe ambizioni può nutrire il Vermentino?
Portus Lvnae, il Porto della Luna, era la colonia che presidiava il limitare dei possedimenti romani, al confine coi Liguri, difficili da sconfiggere, nonostante la...
Di Angelo Peretti -
La StanzaFare il vignaiolo è pericoloso per la salute mentale
Fare il vignaiolo è pericoloso per la salute mentale. Detto così, sembra quasi un insulto. Il fatto è che a pronunciare quest’affermazione è stato uno...
Di Angelo Peretti -
La StanzaVinitaly Special Edition, ecco com’è andata
È complicato dare una valutazione del Vinitaly Special Edition svoltosi a Verona da domenica 17 a martedì 20 ottobre. Accolto con diffuso scetticismo dal mondo...
Di Angelo Peretti -
La StanzaTorre a Cona, tra vino, cucina, accoglienza e pace
Torre a Cona è sui Colli Fiorentini, lungo la via che da Firenze porta verso Rignano sull’Arno. Dalla città è poca strada, eppure qui non...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl futuro della viticoltura sarà l’agroforestazione?
Di recente ho scritto che la prima vera esigenza di chi voglia seguire la via della sostenibilità viticola è l’ampliamento delle biodiversità presenti nel vigneto....
Di Angelo Peretti -
La StanzaNicolas Boudeau, vignaiolo indipendente del Beaujolais
Nicolas Boudeau è un vignaiolo indipendente che ha cantina a Odenas, sotto il mont Brouilly, nel Beaujolais. Dato che avevo letto un’interessante recensione di un...
Di Angelo Peretti -
La StanzaLa prima esigenza della sostenibilità è la biodiversità
Le cose si fanno o perché ci si crede o perché conviene o perché si è costretti. Vale anche per l’agricoltura e la viticoltura. Prendiamo...
Di Angelo Peretti -
La StanzaCase Vecie, la vigna, la biodiversità e il sogno avverato
Ci sono persone che sanno vedere il futuro. In Valpolicella c’è stato Roberto Ferrarini. Il Prof, così lo chiamavano. Perché insegnava enologia in università. Accompagnava...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSiete pronti a rinunciare alle capsule delle bottiglie?
C’è questa cosa della sostenibilità del vino che ormai ha preso l’abbrivio e non si ferma più. Qualche giorno fa dicevo delle scatole di polistirolo,...
Di Angelo Peretti -
La StanzaTurismo, vino e digitale, due idee per il ministro
A margine di Cheese, l’ormai storica rassegna dedicata ai migliori formaggi del mondo organizzata a Bra da Slow Food, si è svolto un convegno sul...
Di Angelo Peretti