Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaMa l’Asti secco sarà secco o dolcino?
L’Asti è in affanno. Questo mi pare assodato. Le vendite sono calate, le giacenze aumentate, nella prossima vendemmia si potranno utilizzare solo 78 quintali di...
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A proposito di ProseccoCosì il Prosecco fece vendere anche la grappa
L’importante è che si chiami Prosecco, o quanto meno che il magico nome venga evocato. Per esempio, se fai una grappa ottenuta dalle vinacce del...
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GhiottonerieLa double ipa di Canediguerra
Non sono un esperto di birre. Mi piace berne, a ogni stagione (c’è birra per ogni stagione). Vado dalle blanche ai lambic, movendomi indistintamente tra...
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La StanzaIl bello dello Champagne è lo Champagne
“Che cos’è che per voi definisce un grande Champagne? La sua mineralità? Il suo carattere vinoso? La sua bolla bene integrata, bene cremosa?” “Non ho...
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TappiIl falso mito dell’evoluzione da sughero
Ho capito, anche tra chi beve vino c’è chi non si rassegna al fideismo, al culto, al mito. Per esempio riguardo alla faccenda dei tappi....
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GhiottonerieChe vino beviamo col melone?
Anche se in fatto di abbinamenti tra cibo e vino la regola migliore è bere quel che si vuole, quando si vuole e con quel...
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La StanzaSe si guarda al vino da punti di vista diversi
Mi piacciono i librini. I libri fatti di poche pagine e bella scrittura. Ce n’è uno di piccolissimo e di assai prezioso per le parole...
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La StanzaDavvero la Brexit non fa paura al vino?
“Dopo il voto del Regno Unito per lasciare l’Unione europea, il tasso di cambio è caduto e le prospettive di crescita nel breve e medio...
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La StanzaIl calendario delle Foires aux Vins francesi
Se avete in programma di andare a fare un giro in Francia tra la fine di agosto e tutto il mese di settembre, sappiate che...
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A proposito di ProseccoSe gli inglesi avessero ragione?
Le ragioni storiche sono state due. La prima è che il loro clima non era adatto a produrre vini di qualità. La seconda è che...