Angelo Peretti
Angelo Peretti
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ClassificheI migliori vini a private label nei supermercati
Si identificano con il termine “private label” i prodotti a marchio di una catena di supermercati realizzati da terzi. Ovviamente ci sono anche i vini...
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Bottiglie StappateIl rosé degli Annibali
Pare che li abbiano chiamati così, gli Annibali, o meglio, visto che son francesi, les Annibals, perché non si fermavano davanti a nessuna difficoltà. Come...
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La StanzaIn Francia l’acqua promuove la cucina di territorio
Quando, in un ristorantino della Loira, ho avuto la bottiglia sul tavolo mi sono detto: vedi tu ‘sti francesi che genialità che hanno nel fare...
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GhiottonerieUn colpo di fulmine per Miss Molly
Il colpo di fulmine per Miss Molly l’ho preso qualche mese fa in una birreria di Trieste. L’ho poi cercata ovunque, ma sembrava irrintracciabile. Ora...
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A proposito di AmaroneVilla, austero Amarone Classico della collina di Negrar
Tra i cinque cru selezionati dalla Cantina Valpolicella Negrar per la sua sperimentazione sulle Espressioni (è il nome del progetto) dell’Amarone “di collina” della Valpolicella...
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A proposito di vino rosaOra in America il rosé piace agli uomini e ai millenial
Nell’ultimo paio d’anni il rosé s’è messo a correre all’impazzata negli Stati Uniti. Se ne beve sempre di più, e lo si compra sempre più...
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ReloadedSi fa presto a dire terroir
Si dice: il vino deve esprimere il proprio terroir. Vero, verissimo: siamo un po’ tutti stufi di bottiglie identiche dalla Nuova Zelanda alla Francia, dalla...
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ClassificheI premi di Pizzerie d’Italia 2017 del Gambero Rosso
La pizza ormai è una specie di fenomeno di costume. Va forte, sia nella sua versione tradizionale, sia in quella che vien definita gourmet, e...
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GhiottonerieTakeair, il salva bottiglie da aereo
L’hanno chiamato Takeair. È un aggeggio che serve a proteggere le bottiglie di vino (o di liquori, anche) nei viaggi aerei, quando devi per forza...
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RistorantiUna trattoria a Chavignol (e che buono il crottin)
A Chavignol, piccolo borgo della Loira, in Francia, ci si va per due motivi, e sono la passione per il formaggio, ché lì ci producono...