Angelo Peretti
Angelo Peretti
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A proposito di ProseccoAlto tradimento, lo Spritz col Cava
Tre parti di Prosecco, due di Aperol, una di soda. È questa la formula magica che ha imposto lo Spritz come aperitivo universale, e quando...
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Bottiglie StappateE se il pinot meunier non fosse solo un gregario?
Senza i gregari non ci sarebbe il ciclismo. Nessun campione potrebbe fare a meno di chi gli porta la borraccia, di chi gli tira la...
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A proposito di vino rosaAngelina Jolie, addio a Brad Pitt, che sarà di Miraval?
Angiolina Jolie e Brad Pitt divorziano, e la notizia ha un risvolto anche per quel che riguarda il mondo del vino. I due attori, infatti,...
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La StanzaCantine sociali, che succede se i tassi risalgono?
Nel bene e nel male, di cooperazione vinicola si continua a parlare, forse oggi più che mai, anche per la pressione che molti vignaioli medio-piccoli...
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La StanzaNon ci si vergogna più dei vini poco colorati
In una recente intervista sulla Revue du Vin de France, Michel Chapoutier, una delle “firme” del vino francese, fa un’affermazione che fino a una manciata...
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A proposito di AmaroneCinque comuni, cinque espressioni dell’Amarone
Un vigneto in ciascuno dei cinque comuni della Valpolicella Classica. Nelle località più alte di ciascun comune. Villa a Negrar, Castelrotto nel comune di San...
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ReloadedI 50 migliori Champagne (e quanto producono)
Qual è la miglior marca di Champagne secondo i francesi? La risposta la fornisce La Revue du Vin de France, che stila la graduatoria delle...
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RistorantiLe meraviglie di pizza della Gatta Mangiona
Per me Giancarlo Casa è l’emblema, l’archetipo, il simbolo del pizzaiolo che sa fare la pizza di valore – quella tonda – e sa metterci...
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GhiottonerieLa Mancina, che sa di frutti
Lo so, lo so che per chi nutre passione per la birra artigianale italiana quello del Birrificio del Forte è un nome famoso e parimenti...
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La StanzaCome si scrive un perfetto comunicato sulla vendemmia
Ne arriva uno dopo l’altro, e quasi immancabilmente finiscono nel cestino nelle medesima sequenza dell’arrivo. Qualcuno suscita commiserazione, qualcun altro provoca una risata. Parlo dei...