Angelo Peretti
Angelo Peretti
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Bottiglie StappateIl Blanc de Sers, trentinità antica
Serso e Viarago sono due frazioni del comune di Pergine Valsugana, in Trentino, all’imbocco della Valle dei Mocheni. In dialetto, Serso diventa Sers. Perde lo...
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La StanzaIl vino è tutto da reinventare (è l’ora della rivoluzione)
Signori miei, questa è una rivoluzione. O meglio, non lo è ancora, ma potrebbe diventarlo. Se perfino i francesi di Bordeaux si sono stufati di...
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Bottiglie StappateUn rosso bordolese che parla vicentino
Ecco, quando bevo vini italiani non cerco quelli fatti con le uve internazionali, anche se ci sono ovviamente gran belle cose a base di cabernet...
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ReloadedMi piaccioni i vini affilati
Mi piacciono i vini affilati. Ecco, sì, dritti come una rasoiata. Tesi come un colpo di fucile sparato fra le montagne, con l’eco che ti...
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La StanzaCome previsto, ecco l’altolà del Prosecco all’Astisecco
Ahi, ahi, il viaggio dell’Astisecco parte male. Il Sistema Prosecco, che è la società messa insieme dai consorzi del Prosecco doc e delle docg prosecchiste...
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GhiottonerieUn gin che viene dalla Finlandia
Il più famoso caseificio della Finlandia era vuoto, e così hanno deciso di trasformarlo in una distilleria interamente votata alle segale. Nel 2014 i lavori...
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RistorantiPomodoro e Basilico, la pizza secondo Patrick Ricci
Ecco, a me la pizza di Patrick Ricci piace un sacco. Certo, è innovativa, è una di quelle pizze “gourmet” che magari fanno discutere gli...
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GhiottonerieLa piacevolissima Troublette, una blanche belga
Mi piacciono le bière blanche del Belgio. Le bevo come aperitivo, anche prima di stappare delle bottiglie di vino. Oppure per dissetarmi. Ne ho trovata...
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La StanzaRicordate l’elogio del vinino?
Era il 26 ottobre del 2009 quando su InternetGourmet pubblicavo il mio “Elogio del vinino – ovvero – Manifesto per la piacevolezza dei vini da...
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La StanzaIl cliente del vignaiolo è chi vende il vino o chi lo beve?
La mia impressione è che spesso, forse un po’ troppo spesso, alcuni produttori di vino quando pensano alla loro clientela abbiano in mente il loro...