Calici
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CaliciLes Rouleaux 2011, quando lo Champagne sa di mare
Bellissimo colore per questo vino degorgiato nel settembre 2016, l’Extra Brut Les Rouleaux 2011 di Clément Perseval. Notevole espressione aromatica tra la mandorla, le spezie,...
Di Mario Plazio -
CaliciMatusalem, anche per abbinamenti azzardati
Uno Jerez che appartiene alla categoria Vors, acronimo che designa la categoria Vinum Optimum Rare Signatum e che starebbe per vino selezionato come ottimo ed...
Di Mario Plazio -
CaliciUno Chablis didattico a livello di un 1er cru
La 2012 è stata un’annata molto buona in Borgogna, confermata da questo Chablis “village” di William Fèvre. Direi quasi didattico nel presentare le note di...
Di Mario Plazio -
CaliciUn Montepulciano d’Abruzzo sincero e agreste
Bevendo questo vino abruzzese, il Montepulciano d’Abruzzo 2018 di Donato Di Tommaso, ad ogni sorso mi sono chiesto se è davvero così difficile per un...
Di Mario Plazio -
CaliciKrug 2004 in versione consensuale
Per lo chef de cave Eric Lebel, la vendemmia del 2004 è stata un regalo arrivato dopo un 2003 di scarsa produzione e molto siccitoso....
Di Mario Plazio -
CaliciUno Chenas ventenne che ricorda un bosco autunnale
Tra i dieci cru del Beaujolais, Chenas è il più piccolo, e uno dei più misconosciuti. Eppure i suoli e il clima ricordano da vicino...
Di Mario Plazio -
CaliciUna indimenticabile Sélection de Grains Nobles
Un vino dolce o moelleux non manca mai alla Génie du Vin, degustazione principe del Grand Tasting di Bettane & Desseauve a Parigi, ed è...
Di Mario Plazio -
CaliciLahner, un Sylvaner altoatesino del 2014
Un 2014 che non difetta di maturità. In verità a dominare in questo Sylvaner della Val d’Isarco – il produttore è Taschlerhof – sono le...
Di Mario Plazio -
CaliciUn Riesling del 2002 dal Brand alsaziano
Il Brand è un cru alsaziano di grandi dimensioni, quasi 58 ettari, su suolo di granito. Uno dei più prestigiosi in Alsazia. La Cave de...
Di Mario Plazio -
CaliciLo strano destino del Porto e un Porto che raccomando
Strano destino quello del Porto, che è poi comune a molti altri vini dolci o fortificati. Ci siamo disabituati a berlo, quasi fosse un relitto...
Di Mario Plazio