La 2012 è stata un’annata molto buona in Borgogna, confermata da questo Chablis “village” di William Fèvre. Direi quasi didattico nel presentare le note di polvere da sparo, clorofilla e pompelmo. Fresco e bilanciato, alla beva ricorda il burro, il miele e i fiori più delicati. Molta classe, lungo e fine, a livello di un 1er cru.
Chablis 2012 William Fèvre
(91/100)
