La Stanza
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La StanzaSu un Bordeaux del 1959
Certo, non sono più giovanissimo, ma ho una fortuna, quella d’essere nato in una gran bella annata. Per il vino, intendo. Sono del ’59. Bottiglie...
Di Angelo Peretti -
La StanzaMa il gusto è uguale?
La domanda è semplice, ma anche complicatissima: “Il gusto è uguale?” La domanda l’ha fatta un reporter della Bbc ad Alfonso Cevola, wine writer che...
Di Angelo Peretti -
La StanzaAvviso: nei fiumi ci sono i pesci
Vi avviso: nei fiumi ci sono i pesci. Anche nei laghi, per esempio. Sissignori, i pesci ci sono anche dove c’è acqua dolce. Perché lo...
Di Angelo Peretti -
La StanzaQuando il vino nasce da un progetto
Quando si viaggia in macchina in due, si finisce per parlare, parlare, parlare, e a volte dalla conversazione nascono le idee. Accadde qualcosa del genere...
Di Angelo Peretti -
La StanzaTrentino, un “no” all’aumento del Pinot Grigio
Pare che nella seduta del 16 febbraio scorso il consiglio di amministrazione del Consorzio di tutela dei vini del Trentino abbia approvato l’aumento delle rese...
Di Angelo Peretti -
La StanzaUn nuovo chef de cave per Charles Heidsieck
Cyril Brun ha 46 anni. È nato ad Aÿ, Champagne, da una storica famiglia di produttori di uva, commercianti e produttori di barrique. È enologo....
Di Angelo Peretti -
La StanzaMa quanto se magna a Roma?
Amatriciana, cacio e pepe, carbonara, gricia: è il quartetto degli straordinari, succulenti, ghiottissimi, irrinunciabili primi piatti di Roma, e li adoro tutti e quattro. Non...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSia gloria al vino gastronomico
Dice: “Sarebbe ora di parlare di più di vino gastronomico”. Perbacco, ha ragione. Sarebbe – dico io – ora di tornare a mettere il vino...
Di Angelo Peretti -
La StanzaEcco il concorso mondiale dei bag-in-box
E già, in Italia siamo proprio dei conservatori in fatto di confezioni vinicole. Facciamo fatica ad accettare il tappo a vite, guardiamo storto il bag-in-box....
Di Angelo Peretti -
La StanzaAvete mai mangiato in un Logis?
Quando vado in Francia, se posso – nel senso se ne trovo di liberi nella zona che m’interessa – pernotto negli hotel che aderiscono alla...
Di Angelo Peretti