Angelo Peretti
Angelo Peretti
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A proposito di AmaroneAmarone, quel che pensano le Famiglie
“Stimiamo il faticoso lavoro di tutti i produttori che mantengono alto il nome dell’Amarone, ben consapevoli che non siamo gli unici a fare qualità. Proprio...
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La StanzaAdesso il Dom Pérignon arriva in barca
No, dico, ma voi ce l’avete lo yacht in Sardegna? Io al momento ne sono sfortunatamente sprovvisto, così come non ne possiedo su altri litorali,...
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La StanzaUna nuova denominazione per il côt
Se non sbaglio, sino ad ora in Francia esisteva una sola denominazione che preveda l’uso esclusivo dell’uva del côt, che viene detta anche malbec. L’appellation...
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Bottiglie StappateUn ottimo Blanc de Noir del 2000
In fatto di bolle champagniste ho un debole per i blanc de noir, per i vini insomma datti con il pinot noir, addirittura con il...
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A proposito di vino rosaYes we can, e il rosé va in lattina
Ve lo ricordate Barack Obama che nelle primarie americane – era il 2008 – lanciava il suo slogan “Yes we can”? Ecco, adesso quello è...
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La StanzaL’Italia non è più prima, e non è male
L’Italia ha perso il primato, viva l’Italia. Il primato perduto è quello della vendita di vino generico in cisterna ai nostri cugini francesi. Eravamo i...
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Bottiglie StappateHo un debole per lo Champagne Tarlant
“Il discorso che fa Benoît è quello di lasciar maturare a lungo il vino in cantina, il che ne fa quasi uno Champagne de maison,...
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RistorantiSimone Padoan e la magia dei Tigli
Dire che Simone Padoan sia un genio dell’impasto e della lievitazione è come scoprire l’acqua calda, lo ammetto, però il fatto è che quando vai...
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La StanzaAbbiamo sette milioni di pecore
Si usa dire che quando si hanno problemi a prender sonno occorra contare le pecore. Verrebbe allora da annotare, con una battuta, che dormirà sonni...
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Bottiglie StappateLa Raia, il Gavi biodinamico
La Raia è un’azienda agricola biodinamica che sta sulle colline del Gavi. Ha più di 180 ettari di terre, e 42 sono coltivati a vigneto...