Cerco una storia e un’emozione, insieme al piatto, altrimenti mangio a casa. Al ristorante vado a vivere un’esperienza culturale, personale e gastronomica. Poi ci torno e ci ritorno, perché il viaggio è diverso ogni volta, quando lo sono le persone in sala e in cucina. Diverse come l’acqua che scorre nel letto del fiume, diverse perché crescono, si evolvono, acquisiscono esperienza, a loro volta, e la distribuiscono nelle creazioni che portano in tavola. Sarei stupida se pensassi di poter descrivere la mia serata alla Locanda Baggio. Bisogna andarci. Nino e Antonietta non mi hanno solo aperto la porta del loro ristorante, mi hanno abbracciato e anche viziato. Scrivo d’istinto: amore, comprensione, impegno, tenacia e rispetto. E ancora: gusto, buon gusto, passione, conoscenza, competenza, armonia, calore, sapore e un pizzico di pepe! Piatti strepitosi e carta dei vini da sbizzarrirsi. Ambiente caldo e raffinato. Quando dici Asolo, dici Locanda Baggio. Quando dico Locanda Baggio, ringrazio Laura perché mi ha regalato una serata indimenticabile.
Ristorante Locanda Baggio – via Bassane, 1 – 31011 Asolo (Treviso) – tel. 0423 529648 – www.locandabaggio.it
