Et voilà, un nuovo libro sulla biodinamica, ed è un nuovo libro di (e con) Nicolas Joly. Ho scritto “di (e con)” perché in realtà il libro lo firma Gilles Berdi, ma è una sorta di conversazione con il patron della Coulée de Serrant, uno dei miti del vino biodinamico a livello mondiale, che diventa dunque una sorta di coautore. Il titolo (il volume è in francese) è “Autour d’une bouteille avec Nicolas Joly. La biodynamie”, ossia “Attorno a una bottiglia con Nicolas Joly. La biodinamica”.
Interessante è quando a Joly viene chiesto se via sia una interconessione fra l’essere biondinamici e il rappresentare un impegno politico. Risposta: “Assolutamente no! Il biodinamico è libero, l’uomo è prima di tutto libero e sostiene la propria libertà… con tutti i rischi connessi”. Che stia in questa libertà l’essenza di chi appartiene, nelle diverse forme, al cosiddetto movimento dei vini naturali?
L’editore è Elytis. Il volume lo si può trovare on line sul portale francese di Amazon a 20 euro.
