Sono nel mio ristorante preferito e mi lascio viziare da Enrico Zen, il mio chef del cuore. Accade che mi conceda regali di questo tipo. Lascio che scelga anche il vino perché sono pigra e non ho voglia di leggere il menu né la carta dei vini. So che ne sa più di me e mi posso fidare, così mi godo la sorpresa. Quando vedo l’etichetta saltello di gioia perché riconosco il sole di Gino Pedrotti. È sempre una bella sensazione bere il vino di produttori amici perché c’è il valore aggiunto delle persone e delle relazioni. L’auro 2006 va giù che è una bellezza, con i suoi quattordici gradi mascherati dal calore del caminetto accanto al tavolo. Perfetto con gli antipasti e con la costata. Caldo e discreto, profuma di passione e dona amore. La mano della famiglia Pedrotti accarezza col cuore, anche nel vino.
Azienda Agricola Gino Pedrotti – via Cavedine, 7 – Lago di Cavedine (Trento)
