Nato negli anni Sessanta, quando il vino italiano necessitava di uscire dalla sostanziale anarchia produttiva dell’epoca e dunque abbisognava di una regolazione che andasse verso...
Ritengo le denominazioni di origine del vino un bene collettivo, e si tratta di un bene che necessita di continua manutenzione. Ammettiamo che questa mia...
Sissignori: il fattore umano è un elemento fondamentale. Ma qui, aggiungo, entra il gioco la filosofia stessa dell’esser produttore. Soprattutto d’esser piccolo produttore, d’essere uomo...
C’è un clima neo-illuminista che non mi va. Sento troppa gente che davanti a un bicchiere si mette a far disquisizioni tecniche, invece di goderselo...