Sono stato a Milano alla presentazione annuale del catalogo di Cuzziol GrandiVini, distributore vinicolo tra i più noti in Italia. Ero curioso soprattutto di assaggiare le novità. Una era talmente nuova da non essere nemmeno indicata sulla versione digitale del catalogo che avevo ricevuto in anteprima, ma solo su quella stampata presente nella sede della degustazione. Si tratta di un produttore del tratto meridionale della Valle del Rodano. È il Domaine de Panisse. Lo gestisce la nuova generazione dei Vacheron del Clos du Caillou. La sede è a Courthézon, appena sopra Châteauneuf-du-Pape. L’acquisizione da parte di Marilou e Axel Vacheron è abbastanza recente, della primavera del 2020, ma la tenuta è storica, risale al quindicesimo secolo. Sei ettari e mezzo di vigne a Courthézon, cinque ettari a Sérignan-du-Comtat, tutte gestite in biodinamica; trentacinquemila bottiglie in tutto.
Che facessero uno Châteauneuf molto buono lo davo per scontato. Non mi aspettavo invece l’eleganza dell’altro loro vino rosso, un Côtes-du-Rhône. Se poi ci si mette che il suo prezzo non è troppo impegnativo (alla ristorazione viene dato a 13,50, cui vanno aggiunti l’iva e il ricarico, ovviamente), questo Côtes-du-Rhône (si chiama Le Mazet, annata 2024) mi piacerebbe trovarlo nelle liste dei ristoranti che frequento: sarebbe una scelta che farei senza dubbio, appena lo vedessi in carta.
Quel che mi ha impressionato è stata la finezza dei profumi – fruttini e soprattutto fiori, e una vena balsamica di erbe alpine – e la beva fantastica, succosa e golosissima. Lo puoi bere dall’aperitivo (sì, è possibile bere un rosso come aperitivo, soprattutto se è come questo, e se viene servito molto fresco di temperatura) fino a tutto il pasto. Più classico, sul frutto maturo, e ancora però sull’eleganza, lo Châteauneuf-du-Pape.
Bisogna tenerlo a mente per benino questo Domaine.
Côtes-du-Rhône Le Mazet 2024 Domaine de Panisse
(94/100)
Châteauneuf-du-Pape Le Mas 2024 Domaine de Panisse
(90/100)
