In etichetta è scritto Gschleier Alte Reben Vernatsch. Gschleier è una delle unità geografiche aggiuntive previste dal disciplinare della doc dell’Alto Adige nel territorio di Girlan, ossia Cornaiano, frazione di Appiano sulla Strada del Vino, nell’Oltradige. Vernatsch è l’uva schiava e il relativo vino. Alte Reben significa Vecchie Vigne, perché le vigne di schiava da cui si trae questo vino hanno tra gli ottanta e i cento anni di età (e sono coltivate con l’antico sistema della pergola). Siccome le vigne sono quelle, il numero delle bottiglie che ne escono annualmente dipende da come va la vendemmia, e dunque è variabile tra le diecimila e le trentacinquemila.
A Vinitaly, della Gschleier prodotta dalla Cantina Girlan, vale a dire la cantina sociale di Cornaiano, ho assaggiata la versione del 2022, ora in commercio. Non ho chiesto in quanti pezzi sia stata imbottigliata in quell’annata, ma ho letto la scheda tecnica e ho visto che il vino è secchissimo, appena 0,3 grammi di zucchero per litro, ossia niente. I rossi da bere sono fatti così.
Nel bicchiere, il colore è proprio quello che mi aspetto da una Schiava, e dunque leggero e trasparente. Il sorso è anch’esso come nelle aspettative, ossia sapido, fresco e speziato e anche un tantino affumicato, come ha da essere fatta una buona Schiava rispettosa dell’identità, talmente antica da risultare moderna. In più, possiede un guizzo succoso di arancia, che la rende ancora più godibile e bevibile, e la fa stare in tavola a meraviglia, e una finezza, in aggiunta, da grande vino, di quelli che si fanno apprezzare fin da subito, ma che si adattano pure, sornioni, allo scorrere del tempo.
Suggerisco l’acquisto in più bottiglie, da stappare gradatamente negli anni. Magari anche magnum, se ne trovate. È il medesimo consiglio d’acquisto che ho dato a me stesso, dopo l’assaggio. Perché, signori miei, questa Gschleier è un gioiello, e rappresenta una di quelle espressioni che ritengo irrinunciabili per chi voglia conoscere la tradizione vinicola più bella del territorio sudtirolese.
Südtirol Alto Adige Gschleier Alte Reben Vernatsch 2022 Cantina Girlan
(94/100)
