Leggo così sulla retroetichetta: “La distilleria City of London, o COLDistillery, fa gin di nuovo nel cuore di Londra, dopo un’assenza di 186 anni”. Quei 186 anni ora dovrebbero essere 189 o giù di lì, perché, se non ho capito male, la distilleria è nata nel 2012. Con le tecniche d’un tempo. Dice anche, la retro, che i profumi distintivi di questo gin sono ottenuti da un equilibrato bilanciamento di essenze botaniche, inclusi ginepro, angelica e liquirizia dolce, che sono messi in infusione nell’alcol durante il processo di distillazione. Ma ci sono anche i semi di coriandolo e poi arance, limoni e pompelmo rosa.
Bene, questa la descrizione. Io aggiungo che questo gin m’è parso delicato, sottile nella sue note agrumate e floreali. Un gin – come dire – “classico”.
City of London Dry Gin
(84/100)
