Reloaded
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ReloadedSia stramaledetto il prodotto di nicchia
La nicchia: oh, che palle ‘sta nicchia. Non se ne può più: prodotto di nicchia di qui, prodotto di nicchia di là. “Sia stramaledetta ‘sta...
Di Angelo Peretti -
ReloadedSe i luoghi hanno memoria
Torno sul tema del terroir dopo aver letto un libro che lascia il segno: è “L’anima dei luoghi” (Rizzoli), che raccoglie un intervento di James...
Di Angelo Peretti -
ReloadedVi supplico, chef, aridatece i piatti piatti
“Aridatece er puzzone” si leggeva sui muri di Roma dopo la guerra. Gli scontenti del nuovo, si sa, ci son sempre: si stava meglio quando...
Di Angelo Peretti -
ReloadedDell’amore, del dolore e del vino delle donne
Quando lessi “Dell’amore e del dolore delle donne”, il libro del professor Umberto Veronesi, fu perché vi cercavo una spiegazione. Rincorrevo la chiave di volta...
Di Angelo Peretti -
ReloadedMi piaccioni i vini affilati
Mi piacciono i vini affilati. Ecco, sì, dritti come una rasoiata. Tesi come un colpo di fucile sparato fra le montagne, con l’eco che ti...
Di Angelo Peretti -
ReloadedSassi, pietre e altre mineralità
Oh, questa mineralità. Mi pare stia cominciando a passare di moda, ma resiste. Il fatto è che passata l’indigestione, finalmente si tornerà a definire minerale...
Di Angelo Peretti -
ReloadedIl vino, l’alterità e la vita
Sull’inserto domenicale del Sole 24 Ore ho letto un’intervista di Stefano Brusadelli a Paolo Matthiae, “l’unico archeologo vivente che può vantarsi di avere scoperto un’intera...
Di Angelo Peretti -
ReloadedColtivate il dubbio
Un paio di settimane fa, un giovane che si sta avvicinando con fervore ai mille misteri e ai mille piaceri del vino (e prima o...
Di Angelo Peretti -
ReloadedCi sono anche le bottiglie inutili
Ci sono anche le bottiglie inutili. Sono quelle che mi capita di bere talvolta durante certi pranzi di lavoro, in ristoranti sparsi per l’Italia. Vini...
Di Angelo Peretti -
ReloadedSi fa presto a dire terroir
Si dice: il vino deve esprimere il proprio terroir. Vero, verissimo: siamo un po’ tutti stufi di bottiglie identiche dalla Nuova Zelanda alla Francia, dalla...
Di Angelo Peretti